苦艾酒是什么?揭开苦艾酒神秘的面纱

苦艾酒是什么酒？关于苦艾酒，只能说是一款最受争议的酒精饮料，最初它是一种用来治疗疟疾的药物，这种药物是用苦艾草和青茴香来酿造的，带有标志性的绿色，因而得到了“绿精灵”的昵称。之后又经历了致幻的传说，再后来被禁，现在的苦艾酒是深受大家喜欢的绿精灵。

图：苦艾酒

名人与苦艾酒的故事：

从1859年爱德华·马奈的一幅《喝苦艾酒的人》震惊巴黎年度沙龙，到1914年巴勃罗· 毕加索创作的青铜雕塑《苦艾酒瓶》，都是苦艾酒的黄金时期。“绿色精灵”——因其独特的色彩而给它起的绰号——是那些在巴黎的作家和艺术家的首选。尤其是在印象派，后印象派，超现实主义，现代主义和立体主义中，苦艾酒占据了不可小视的幽灵地位。

苦艾酒被禁：

图：苦艾酒被禁

1915年前后，由于苦艾酒会令人产生幻觉，各国政府陆陆续续开始颁布苦艾酒销售禁令，从而使得这种酒的销量骤减。

当今：只是一种时髦的绿色

不过现在，大多数国家已经撤销了对它的禁令，苦艾酒重新开始流行起来，就跟100多年前一样，非常受人欢迎。

“如今的苦艾酒只是一种‘提升了感官的、麻痹舌头的饮料’”，兰斯·温特斯说道，他在2007年底推动了在美国饮用苦艾酒的合法化。

“在我看来，苦艾酒有一种神秘的气息和超自然的力量——这让我对它迷恋不已。” 纽约时报的饮料专栏作家罗茜·莎普这样说道。当代的苦艾酒，更精确地说应该是“类苦艾的鸡尾酒”，其配方依旧充满魅力——两份杜松子酒，一份苦艾酒原液，少量艾草和一片薄荷叶。

图：现在的苦艾酒

在当今文坛，苦艾酒更多用于消遣娱乐而非获得灵感。你会看到它被当做一款时髦的鸡尾酒出现在一场新书发布会上。

现代人发明了一种与火有关的苦艾酒饮用方法。用火点燃浸泡了酒的方糖，等它燃烧着落下，引燃玻璃杯中的绿色酒液后，再用水扑灭。看着飞溅起的鸡尾酒，聊聊那个美好时代关于苦艾酒的典故，或许可以给想要挑衅这个时代的作家们一些灵感。

只是，即便如此的形似神似，它与百年之前梵高的苦艾酒的滋味已经相去甚远，百年的禁令，让苦艾酒与生俱来的神秘芬芳消散在时光中。

禁令长达100多年的苦艾酒是艺术作品里的常客，喜欢它的人奉它为“绿精灵”，而厌恶它的人把它看作让人神经兮兮的“绿恶魔”。但不可否认的是，如果要颁发了一个酒中文艺金牌，那非苦艾酒莫属，至少十九世纪末的那票艺术家足够凑数并举双脚赞成。