摇晃开香槟可不太优雅，介绍正确香槟酒怎么开的七个步骤

香槟酒作为庆祝饮品，我们经常会在电视中见到一些“狂野”式的开香槟方式，虽然说怎么开香槟是个人意愿，不过小编依旧想多说两句，为大家带来正经的香槟酒怎么开的七个步骤，来供大家参考一番。

图：香槟酒

香槟开瓶7个步骤

首先，将香槟从冰桶中取出，用白色口布将瓶身擦干，并裹住瓶身下部，割开瓶口的锡箔，转动用于密封的铁丝圈将其卸掉。

第二，瓶身呈45度倾斜，将瓶口移向无人方向，因为瓶内的压力很大，以免瓶塞弹出伤及客人。

第三，一手紧握瓶身，另一只手以拇指压在软木塞上方，食指在木塞边缘，其他手指围住瓶颈，如此便可完全掌握软木塞，不会发生危险。

第四，慢慢转动瓶身，等酒瓶内的压力将瓶塞慢慢推出，就可取出软木塞。

图：正确香槟酒打开方式

第五，将香槟稍稍倾斜，以免泡沫溢出。

第六，用干净的口布将瓶口擦拭干净。

第七，在每个酒杯里先倒入一点酒，然后加至酒杯的三分之二处即可。

开香槟的姿势讲究优雅，取出软木塞时，不必让它发出很大的“嘭”声，或故意让香槟泡沫溢出瓶外，好的酒保开香槟是没有声音的。

图：香槟酒错误打开方式

受电视的影响，许多人以为开香槟就是使劲摇晃，然后“嘭”的一声泡沫四溅，其实，专业的侍酒师开香槟以不发出声音才算合格，控制得好的话，可以让瓶内的气体慢慢放出，最后观众会听到“女人的一声叹息”。