泡药酒应该注意这些方面！

药酒是中华人民千年的历史结晶，泡药酒习俗在我国有着悠久的历史和深厚的群众基础，药酒包含酒和药物的双重功效，既可以当作佐膳之物，又能祛病强身。但是药酒可不是随随便便就可以泡成的，酒的选用以及泡药酒的药材都十分有讲究。今天就和小编一起聊聊泡药酒的那些事吧！

1、酒的选用

泡药酒大都采用度数不太高的白酒，酒的度数太高不利于水溶性成分的溶解。一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。

2、泡药酒时药材的选用和处理方法

动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。

3、泡药酒时如有动植物药材应将其分开浸泡

服用时再混合均匀，因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质、需长时间浸泡。而植物药材的浸泡时间就较短，分开浸泡便于掌握时间。药酒浸泡的时间 一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。笔者认为无此必要。一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。

4、泡药酒时的气温

泡药酒时尽量不能让阳光直射或是灼热逼烤。房间内不能长期处于高温状态。 --另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。

5、泡药酒时不宜用塑料制品

其有害成分易溶于酒中，最好是用玻璃瓶或陶瓷器具。泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。

6、加蜂蜜

泡药酒内尽量不添加白糖或冰糖，它会影响药的效果。如需加最好加一点蜂密，蜂密性温和，可以减少药酒对肠胃的影响。有利于保持和提高药效。

泡药酒不可随意，否则可能会损害身体健康。以上泡药酒注意事项需要在泡药酒之前加以了解。