葡萄酒搭配三大技巧

大家知道喝葡萄酒的时候，吃什么菜比较好吗，知道如何搭配吗，知道酒和酒如何搭配吗，知道如何用酒杯吗，不知道吧，接下来就让我们一起去看看吧。

1、酒与菜的搭配一般为

餐前选用配制酒和开胃酒;冷盘和海鲜用于白葡萄酒;红肉、家禽选用于红葡萄酒;甜食选用甜型葡萄酒或汽酒。

2、酒与酒的搭配一般为

低度酒在先高度酒在后;有气在先，无气在后;新酒在先，陈酒在后;淡雅风格在先，浓郁在后;普通酒在先，名贵酒在后;白葡萄酒在先，红葡萄酒在后。

3、酒与酒杯的搭配一般为

好的酒杯，可以把酒的瑰丽色彩透露出来，令人赏心悦目，可以把酒的芳香在酒杯里集拢起来，经久不散。

西方人还认为，饮什么酒使用什么杯，是一种“酒礼”。例如长型圆脚杯用于红葡萄酒，半圆高脚杯用于白酒，如果只喝一种酒一般使用半圆高脚杯为宜，超长半圆高脚杯专用于莱茵、莫索尔两种德国白酒，漏斗型酒杯专门用来喝比较强烈的葡萄酒，如雪莉和波特酒，半高大肚酒杯专用来喝白兰地等烈性酒，长脚杯宜用来喝香槟酒。

另外，啤酒多用有把手的大玻璃杯，鸡尾酒式样很多，可根据配制选用。