酱烧啤酒鱼的家常做法，怎么做才好吃

大家吃过酱香啤酒鱼吗，知道酱香啤酒鱼的制作过程吗，不知道吧，接下来就让我们一起去看看吧。鲫鱼是淡水鱼中营养丰富的鱼，应该是处于鱼类食物链的上端鱼种，在市面上价格比较高，从营养角度而言，鲫鱼用来熬汤最好。酱烧啤酒鱼，浓郁的酱香加酒香能很好的去腥，使烧出来的鱼肉更鲜美可口。下面具体来看看酱烧啤酒鱼怎么做好吃，酱烧啤酒鱼的家常做法。

酱烧啤酒鱼食材明细

鲫鱼2条、啤酒500毫升、黄豆酱2勺、蚝油1勺、葱姜蒜适量、蒸鱼豉油1大勺、草菇老抽1小勺、料酒2勺、红糖2勺、味精少许

酱烧啤酒鱼的家常做法步骤

1、鲫鱼收拾干净，在鱼两面各划几刀，悬挂控干水分，备用。

2、铁锅上炉，先将锅烧热，再倒入适量花生油，油热后，将一条鲫鱼放入，两面煎黄后，取出放盘，再将另一放入煎好放盘备用。

3、另起油锅，放入煎好的鲫鱼;放入切好的葱姜蒜，倒入料酒，大火去腥。

4、倒入草菇老抽上色，稍上色后，放蚝油、蒸鱼豉油调味;倒入大半瓶啤酒(我用的泰山啤酒)，一定要没过鱼身表面。

5、大火烧开后，加入两条匙的黄豆酱，转中小火，盖上盖，煨烧二十分钟左右。

6、待汤汁浓稠，加适量红糖和盐，大火烧五分钟，收汁入味后，撒入味精即可装盘食用。