葡萄酒与意大利面如何搭配？

准备一碗美味的意大利面，倒上一杯珍藏已久的葡萄酒，坐在沙发上慢慢享用，这是多么惬意的假期。叫上一两好友，惬意地给朋友点一份Pasta(意大利面)还不够，给好友选择一杯搭配的葡萄酒更会显出你的品味。为了确保那一刻更加美好，选择正确的葡萄酒与意大利面搭配是十分必要的。然而，意大利面与葡萄酒的完美邂逅是有讲究的，下面就一起来了解下葡萄酒与意大利面的搭配吧。

在意大利面和葡萄酒搭配时，意大利面本身并不是主要的参考因素;而意大利面的酱汁才是选择葡萄酒的主要依据。通常情况下，肉酱与酒体丰富、果香浓郁的赤霞珠和西拉葡萄酒搭配;而对虾、番茄和辣椒的意大利西扁面通常与产自凉爽地区的霞多丽最为搭配。

1、番茄意大利面

以番茄为底的酱料一般口感较重，且带有一定的酸度。鉴于其酸度，这种意大利?面可以搭配中等酒体的葡萄酒。推荐与雷司令搭配。

2、海鲜意大利面

海鲜中的鲜味对葡萄酒来说却是一大威胁，它不仅抢了葡萄酒的风头，使其果香和甜味变淡，还会使葡萄酒尝起来更加苦涩，酸度更加锐利。因此搭配海鲜意面的葡萄酒务必要避开高酸和高单宁，如冷凉地区酿造的白葡萄酒和单宁含量高的红葡萄酒等。推荐休斯先生霞多丽干白。

3、肉酱意大利面

意大利肉酱面要与酒体强劲的葡萄酒相佐。雅拉丹亭休斯先生巴罗萨谷西拉不但酒体强劲，而且水果风味浓郁，再加上轻微的酸度和成熟的单宁，使得意大利肉酱面口感变得更加清新。

意大利面搭配葡萄酒的小技巧，你都学会了吗?今天给大家搨的便宜是这两款酒——西拉和长相思。