为什么自酿葡萄酒浑浊

又是一年夏天，在夏天的各种时令水果中，相信大家购买最多的要数葡萄了。没错，买那么多葡萄当然是为了自己酿葡萄酒了。可是，在自酿葡萄嫉妒而过程中，往往会出现葡萄酒变浑浊的现象，这是怎么回事呢?下面我们一起来看看自酿葡萄酒变浑浊是什么原因?自酿葡萄酒浑浊怎么办?

很多家庭酿造完成葡萄酒之后发现葡萄酒酒液内部非常的浑浊，很多人都有这样的疑问：自酿葡萄酒浑浊能否正常饮用，自酿葡萄酒变浑浊可以分为两种情况，一种情况是自酿葡萄酒酒液中有沉淀物体，另一种情况是自酿葡萄酒酒液整体变得非常浑浊，自酿葡萄酒酒液不透亮。如果是第一种情况自酿葡萄酒仍然是可以饮用的，自酿葡萄酒中的沉淀物不会影响到自酿葡萄酒的饮用，自酿葡萄酒出现浑浊证明自酿葡萄酒已经完全成熟了，可以正常饮用。

自酿葡萄酒的主要原料是新鲜葡萄，是由自酿葡萄酒发酵形成的，在发酵的过程中葡萄会与微生物发生反应，产生酒精，自酿葡萄酒之所以会出现浑浊，主要是有两个方面的原因。

第一个方面的原因是葡萄酒中含有大量的石酸，这类石酸物质会在温度降低的情况下产生大量的结晶，第二个原因是自酿葡萄酒保存的过程中，石酸会与自酿葡萄酒中的单宁和色素发生反应生产沉淀物。如果自酿葡萄酒整体出现浑浊的情况，有可能是自酿葡萄酒发酵的过程中没有封闭好，熬制自酿葡萄酒发生氧化反应受到污染，这类葡萄酒是不能饮用的，为了避免这种情况的发生，人，人们在酿造葡萄酒的时候要特别注意自酿葡萄酒的发酵和保存，自酿葡萄酒应该在没有氧气的环境下发酵，最好是采用专用的密封装置对自酿葡萄酒进行密封，一方面避免自酿葡萄酒容器发生爆炸，另一方面可以将氧气完全隔绝在外面，避免自酿葡萄酒受到污染。

自酿葡萄酒浑浊怎么办?

你的酒可能是得了铁破败病：就是亚铁被氧化为铁使酒变浑浊。防止方法就是在酿造过程中避免与铁器接触，并注意隔氧。你可以往酒里滴蛋清，这样杂质就会依附蛋清沉淀到容器底部，酒自然就会清澈了，这也是国外很多酒庄传统的澄清酒的方法

关于自酿葡萄酒浑浊能否正常饮用这个问题我们一定要区别看待，如果只是轻微浑浊，自酿葡萄酒仍然可以正常饮用，如果是重度浑浊，自酿葡萄酒就不能饮用了。