甜米酒怎么会长毛，米酒发霉长毛能吃吗

喜欢喝甜米酒的小伙伴们都知道，甜米酒很容易发霉长毛。而甜米酒如果出现发霉长毛的情况，通常是由于存储条件不当或酿造过程中受到污染所致。那么甜米酒怎么会长毛，米酒发霉长毛能吃吗？

首先，甜米酒的发霉长毛可能是因为存储条件不当。如果甜米酒存放在潮湿或温度过高的地方，就容易滋生霉菌，导致发霉和长毛现象。霉菌通常是由环境中的孢子引起的，它们会在潮湿环境中迅速繁殖。

其次，甜米酒发霉长毛也可能是在酿造过程中受到污染。酿造甜米酒时，米和水混合发酵，发酵过程需要一定的时间，并且很容易受到外界微生物的污染，如霉菌、细菌等。那么，遇到发霉长毛的甜米酒是否可以食用呢?

通常情况下，发霉长毛的甜米酒不建议食用。霉菌是一种真菌，有些霉菌能产生毒素，并对人体健康造成危害。即使发霉的甜米酒看起来表面上没有明显的霉菌，也可能隐藏着潜在的健康风险。食用霉菌污染的酒可能会引起食物中毒或其他不良反应，对肝脏、免疫系统和消化系统等造成负面影响。

因此，如果你发现甜米酒出现发霉长毛的情况，尽量将其丢弃，避免食用。出于安全考虑，不应食用经过霉菌污染的发霉酒。如果你还想继续享用甜米酒，请确保购买新鲜的、合格的产品，并妥善存放在干燥清洁的环境中，避免污染和过期。