霞多丽和黑皮诺哪个更适合酿造起泡酒

葡萄的品种会影响葡萄酒的风味，但是我们大多数喝葡萄酒的时候，不会去看是什么葡萄酿造出来的葡萄酒这么好喝，只会说这个酿酒师技术也太好了，或者就是这个牌子的葡萄酒好喝下次还买它。那今天让我们来看看葡萄酒背后的原材料——霞多丽和黑皮诺葡萄。

广受大家喜爱起泡酒，来自于法国香槟产区，霞多丽和黑皮诺是葡萄园产区中的主力产品。很多其他生产起泡酒的地区，也都会选择霞多丽和黑皮诺来酿造起泡酒。霞多丽和黑皮诺一起混酿，酿造出来的香槟有红色莓果的芬芳。

1、霞多丽

它可以适应多种地区的气候，在不同气候的产区栽种的风格大相径庭。来清凉地区的霞多丽纯净清爽，热带地区的霞多丽复杂多变，总之霞多丽是一种自由的品种。

2、黑皮诺

黑皮诺对生长环境的要求高，喜欢清凉或者温和的气候，但太凉或太热都不行，前者不宜成熟，后世会失去果香味，是一种难伺候的品种。

法国香槟产区的温度较低，霞多丽和黑皮诺成熟早的优点，使它们很适合相对凉爽的产区栽种。综合看来，霞多丽和黑皮诺能成为酿造起泡酒的品种，它们的风味和种植条件都缺一不可。凭借独特的实力酿造出独特的口感。