2023-06-14 18:29:47
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炎热的夏季已经到来，大家靠什么解暑呢?我推荐大家尝试一下冰镇的起泡酒，一杯冒着凉气气泡在酒杯里翻腾的起泡酒，来上一口不要太爽。气泡酒大家都知道，那你知道轻度起泡酒是什么，传统气泡酒是什么吗?让我带大家了解一下。
轻度起泡酒
轻度起泡酒就是起泡比较少的起泡酒，瓶内气压低所以不用像其他起泡酒那样在瓶口处多加铁丝勒住瓶口。轻度起泡酒采用罐内二次发酵法，在葡萄发酵到酿酒者期望的酒精度数后移入到另一个封闭的罐中继续发酵，当罐内的二氧化碳越来越多，达到轻度起泡酒所需的压力和酒精度后，再以冷冻的方式终止发酵。
传统起泡酒
传统气泡酒采用的酿造方法是香槟法，比较耗时耗力。从选择葡萄开始，选择的葡萄糖分低酸度高，一般是选择整串压榨，所以葡萄需要保持完整的一串。第一次发酵酿造出的酒需要选择不同的基酒勾兑，再进行二次发酵，发酵结束后还需要酒泥陈酿。这些都完善之后才能得到传统气泡酒。
起泡酒的种类很多，它们的颜色、风味喝酿造工艺都不相同，它们的气泡含量也不同，但各有各的好。轻度起泡酒的口感柔和，气泡细腻;传统气泡酒的口感更为喧嚣，气泡张扬，各有各的风味。看了以上的介绍，你现在知道轻度起泡酒和传统起泡酒的不同了吧!
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