桃花酒是什么酒，如何酿制桃花酒

春日里的漫漫桃花鲜艳娇美，散发出的淡淡清香使人神清气爽。美人终究会迟暮，美丽的花朵也终会凋落，于是就出现了桃花酒来延续春天的味道。那么桃花酒是什么酒，如何酿制桃花酒呢?

桃花酒是以桃花和糯米为原料加工酿制的一款酒水，略带桃花清香之气，口感软糯、甘醇、微甜而不腻，酒精度数不高，梦幻般“少女粉”的超高颜值，深受大多女士的青睐。

想尝一杯芳香馥郁的桃花酒吗?下面小编为大家分享酿制桃花酒的制作过程。

用料

花苞初开的桃花花瓣，米酒，2斤圆粒糯米，甜酒曲，干净无菌的发酵罐，凉白开或者矿泉水，封口布或者保鲜膜等。

步骤1

先在干净的白色纱布上平铺提前一晚泡好的糯米，接着铺上一层桃花后，然后再铺一层糯米。

步骤2

将铺好桃花和糯米的纱布进行包裹放在蒸锅里蒸一个小时左右，等蒸熟的桃花糯米温度降低至30度左右，将其放入盆中。

步骤3

在盆中加入500ml的凉白开和6g甜酒曲,戴上一次性手套将盆中的食材充分抓拌均匀。

步骤4

将搅拌均匀的糯米放入准备好的发酵罐中，尽量将糯米按压紧实、平整，使用开水烫过的擀面杖在里面捣出一个洞。

步骤5

将密封好的发酵罐放在25度左右的环境中发酵10天左右。

将新鲜酿制的桃花酒舀一勺放入口中，香味浓郁，令人陶醉。赶快按照以上步骤尝试一下吧!