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白葡萄酒好还是红的好?红白葡萄酒的四点差异

2019-05-07 15:14:15

好酒代理网小编

阅读(751)

来源:葡萄酒招商

葡萄酒,是白的好还是红的好?很多人喜欢喝葡萄酒,但具体到红葡萄酒还是白葡萄酒中,却不知道哪种更好,红白葡萄酒有哪些差异呢?跟随小编的脚步我们一起来了解下吧。

葡萄酒

1、葡萄品种不同

红葡萄酒是由红葡萄品种酿制的,如黑皮诺(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等,而白葡萄酒则主要由白葡萄品种酿造,如霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(Pinot Gris)等。

2、用葡萄不同部位酿造

一般来说,酿造红葡萄酒时葡萄需要连皮带籽一起发酵,而酿造白葡萄酒时则不需要。这是因为红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮和葡萄籽。

不过,还有一种叫作橙酒的特殊葡萄酒,它虽然是白葡萄酒,但其酿造方式却与红葡萄酒如出一辙,也是连皮带籽一起发酵的,这种酒带有单宁,喝起来跟红葡萄酒颇为相似。不过这样的酿造方式还是比较罕见的,而且酿出来的酒款跟其他酒也很不一样。

3、酿制方法不同

红葡萄酒一般用橡木桶来酿酒,增加葡萄酒与氧气接触,可以酿出红葡萄酒丰富的坚果风味以及更顺滑的口感。

白葡萄酒一般用不锈钢罐酿酒,可以减少葡萄酒与氧气的接触,让白葡萄酒保持水果和花朵的风味。

4、营养成分不同

很多人可能喜欢问“哪种葡萄酒更健康”,葡萄酒的健康成分都来自于葡萄皮或葡萄籽,所以红葡萄酒通常被认为对人们的健康更有益。

以上是关于红白葡萄酒的四点区别,其实,大家喝葡萄酒只要不贪图小便宜,找大品牌,不管是红葡萄酒还是白葡萄酒,适量喝对身体都是有一定好处的。更多酒水百科相关资讯继续关注好酒代理网。

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