白葡萄酒好还是红的好?红白葡萄酒的四点差异

葡萄酒，是白的好还是红的好?很多人喜欢喝葡萄酒，但具体到红葡萄酒还是白葡萄酒中，却不知道哪种更好，红白葡萄酒有哪些差异呢?跟随小编的脚步我们一起来了解下吧。

1、葡萄品种不同

红葡萄酒是由红葡萄品种酿制的，如黑皮诺(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等，而白葡萄酒则主要由白葡萄品种酿造，如霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(Pinot Gris)等。

2、用葡萄不同部位酿造

一般来说，酿造红葡萄酒时葡萄需要连皮带籽一起发酵，而酿造白葡萄酒时则不需要。这是因为红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮和葡萄籽。

不过，还有一种叫作橙酒的特殊葡萄酒，它虽然是白葡萄酒，但其酿造方式却与红葡萄酒如出一辙，也是连皮带籽一起发酵的，这种酒带有单宁，喝起来跟红葡萄酒颇为相似。不过这样的酿造方式还是比较罕见的，而且酿出来的酒款跟其他酒也很不一样。

3、酿制方法不同

红葡萄酒一般用橡木桶来酿酒，增加葡萄酒与氧气接触，可以酿出红葡萄酒丰富的坚果风味以及更顺滑的口感。

白葡萄酒一般用不锈钢罐酿酒，可以减少葡萄酒与氧气的接触，让白葡萄酒保持水果和花朵的风味。

4、营养成分不同

很多人可能喜欢问“哪种葡萄酒更健康”，葡萄酒的健康成分都来自于葡萄皮或葡萄籽，所以红葡萄酒通常被认为对人们的健康更有益。

以上是关于红白葡萄酒的四点区别，其实，大家喝葡萄酒只要不贪图小便宜，找大品牌，不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，适量喝对身体都是有一定好处的。更多酒水百科相关资讯继续关注好酒代理网。