2023第23届中部(长沙)糖酒食品博览会美食推荐

湖南以湘菜闻名，受到了全国人民的喜爱，湘菜拥有独特的风味，香辣爽口，十分美味，吸引了不少游客的光顾，比较知名的当属长沙臭豆腐了，黝黑的表皮下，藏着别样的滋味。想要去参加2023第23届中部(长沙)糖酒食品博览会的厂家们，也可以去长沙当地品尝一番哦!

长沙臭豆腐

是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。臭豆腐以优质黄豆为原料，制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。

长沙米粉

是湖南省传统的美食，属于湘菜系。是长沙市民喜爱的食品之一。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐,味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易的。

剁椒鱼头

看名字就知道它的大概模样与做法了。一般选用鳙鱼鱼头，剁椒配上豉油、姜、葱、蒜等蒸制而成，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。