市井小吃，是民间智慧的体现，是中国饮食文化的版图上，不可或缺的一部分。今天我们要说的就是上海非常具有代表性的一种美食，那就是阳春面。阳春面是上海人发明的，原名叫作“清汤光面”。面清水光没有浇头，调味料就是酱油，当然放点猪油也是非常不错的。据说，当时乾隆下江南在街头吃了一碗无名的面，趁着兴趣正旺，说眼下正是阳春三月，便赐名为“阳春面”。国内不少地方都能…
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