国家:西班牙
国家信息:西班牙位于伊比利亚(Ibérian Peninsula)半岛,拥有超过290万英亩的葡萄园,是全世界葡萄种植面积*大的国家,也是世界上*早种植葡萄的国家之一。但葡萄酒的产量却只排世界第三,位于法国和意大利之后。
西班牙有4000多年的葡萄酒酿造历史,是旧世界的老牌产酒国,但常被人忽略。除了本国酒商并不重视营销策略外,*为重要的因素就是其漫长的葡萄酒历史并没有太多的闪光点。
西班牙人十分喜爱葡萄酒,但对葡萄酒的质量要求并不高。据说,*先在葡萄酒中添兑汽水饮用的就是西班牙人。不过,他们只向品质和口味都很差的酒中添兑可乐。
尽管西班牙是全世界葡萄种植面积*大的国家,葡萄品种也十分多样,但其酿酒葡萄却只有20种左右,包括丹魄(Tempranillo)、阿尔巴利诺(Albarino)、加尔纳恰(Garnacha,也就是歌海娜)、帕洛米诺(Palomino)、阿依伦(Airen)、马家婆(Macabeo,也就是马卡贝奥)、帕雷亚达(Parellada)、沙雷洛(Xarel-lo)、
佳丽酿(Carignan)和幕尔伟德(Monastrell,也称慕合怀特)等。
随着西班牙葡萄酒业的发展,西班牙人逐渐意识到对本国葡萄酒进行法律保护的重要性,于1932年创立了原产地命名制度(Denominación de Origen,DO),并于1970年作了修订。该制度同法国的原产地控制命名制度(Appellation d'origine contr?lée,AOC)、葡萄牙的法定产区制度(Denomina??o de Origem Controlada,DOC)以及意大利的法定产区制度(Denominazione di origine controllata,DOC)有许多相似之处。截止到2009年,西班牙共有77个法定葡萄酒产区。
西班牙葡萄酒种类丰富,*有名的葡萄酒要数Sherry。Sherry分为“开花”和“不开花”两种。所谓“花”,就是指在发酵过程中形成的一层“薄膜”。西班牙还有一种与法国香槟十分相似的起泡酒卡瓦(Cava),这两种酒现早已成为西班牙葡萄酒*重要的两张名片。
年份:2015
产区:乌迭尔雷格纳
产区特点
位置:
在巴伦西亚省的西部
葡萄园总面积:
39,964公顷(资料来源于网络)
葡萄品种:
白葡萄品种包括马家婆(Macabeo)、莫赛格拉(Merseguera)、普兰塔诺瓦(Planta Nova)、霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc);红葡萄品种包括博巴尔(Bobal)、丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Garnacha)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)。
葡萄酒特点:
该产区葡萄酒类型主要为
(1)用莫赛格拉酿制的*传统的白葡萄酒,香气清新,有野味气息;用马家婆酿制的比较现代的白葡萄酒,香气更为怡人,口感清新,酒精度低;而用霞多丽酿制的单品种白葡萄酒,有时则会采用桶中发酵。
(2)桃红葡萄酒用博巴尔酿制而成,呈粉红至浅橙不等的颜色;芳香清新,果香味浓,有少许野味和蔬菜的香气,清新怡人。
(3)主要用歌海娜酿制的红葡萄酒不同于用博巴尔l酿制的传统红葡萄酒,其颜色十分多样,有少许野性的气息。年轻酒,则十分清新,果香浓郁,品质优越;陈酿酒有时会加入Bobal品种,口感丰富,酒体丰满,有时比较温和。
土壤:
产区土壤主要为棕灰色(近乎红色)石灰岩,有机物质贫乏,渗透性好。
气候条件:
为大陆性气候,受地中海影响,冬季寒冷,夏季比该省其他地区略显温和。降雨非常稀少,年平均降雨量为400毫米。
类型:干型红葡萄酒
等级:DO
品种:添普兰尼洛、赤霞珠
酒精度:13.5%
酿造工艺:1、橡木桶熟化6个月:增加了柔顺的单宁,并熟化;赋予了酒体咖啡、香草、烟熏等香气;
2、瓶内熟化18个月:瓶内熟化可以提供葡萄酒一个更为平和缓慢的环境。瓶内熟化可以更好地将从橡木桶吸收来的香气,融合在酒里,保证口感的圆润,不突兀。
口感特点:酒体呈明亮的宝石红,告诉人们这不是一款老龄化的酒款,虽然它的桶内熟化和瓶中陈年有一定的时间,但是醒酒不彻底,还是会减弱它应有的成熟感。开瓶后,饱满的香草、咖啡等香气喷薄而出,伴有黑莓、香料、橡木等香气。入口细腻顺滑,同时又可以感受到单宁的厚重,酒体饱满,酸爽舒适,香气充沛。回味悠长。建议饮用温度在18度左右,必要的醒酒时间有20分钟以上,以此更能柔和本身的单宁和香气。
配餐:以羊肉、牛肉为主料的菜品均可,油脂丰富的菜品更是不二**
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