年份:2018
国家:智利
国家信息:智利,这个国土形状十分狭长的南美国家是世界上*重要的葡萄酒生产国之一。
16世纪中期,智利*早种植葡萄树的可能是传教士,也由此开始了智利的葡萄酒历史。
智利葡萄酒的质量十分稳定,且价格实惠,但也能酿出世界**的葡萄酒,但其葡萄酒市场却一直局限在国内,
上世纪80年代,智利的葡萄酒才开始用于出口,同时,酿酒师才开始改用不锈钢桶发酵,开启了葡萄酒业的新技术时代。
智利西侧是长达5,000公里的海岸线,东侧为高达7,000米的安第斯山脉,北侧是广阔的沙漠,南侧为南极地区。葡萄种植区域一般在南纬32至38度之间,地形复杂多样,非常适合栽培葡萄。
智利气候条件独特,太平洋和南极的洪保德海流带来的凉风能很好地调节气候。沿海山脉形成雨影效应且能抵挡海风,十分有利于葡萄的栽培。该国的葡萄酒产区多集中于中部,酒农们却一直不断地尝试向南北两侧扩大葡萄树的栽种区域。
智利的葡萄酒产区如果按气候来分,可以分成三个区域:
北部是世界上*干燥的产区之一,多为高山和沙漠;中部集中了智利大多数的葡萄酒产区,属地中海气候,降雨多集中在冬季,春末至秋末有旱灾,区域内昼夜温差大,日间温度在炎热季节可达30至40度,沿河地区的夜间温度可降到10至18度;南部降雨较丰富,平均温度较低,光照长度较短。
智利的标志性红葡萄品种是曾在波尔多红极一时的佳美娜。该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹,但上世纪90年代时,人们又在智利发现了该品种。智利因西靠太平洋,东接安第斯山脉,其葡萄园因此没有受到根瘤蚜菌的侵袭,佳美娜也就在此顺利地存活并发展起来。
智利其它的红葡萄品种还包括赤霞珠、美乐和西拉等,以赤霞珠和美乐酿制的混酿酒品质*优。智利主要的白葡萄品种为霞多丽和长相思。南部较凉爽地区的雷司令和琼瑶浆也在逐渐兴起。
产区:中央山谷产区
产区特点
位置:智利中部,从迈坡谷(Maipo Valley)一直延伸到莫莱谷(Maule Valley)的南端,长度达到400公里(约250英里)
葡萄品种:赤霞珠、梅洛、西拉、霞多丽、长相思、佳美娜,以及其他正在发展的尝试的新品种,例如维欧尼、雷司令和琼瑶浆等。
葡萄酒特点:中央山谷下面的四大产区——迈坡谷、兰佩谷、库里科谷、莫莱谷,每个产区的特点不尽相同。
迈坡谷是智利***的葡萄酒产区,生产着*成功的出口葡萄酒;
兰佩谷的卡恰布谷产区,绝大多数的葡萄园都靠近安第斯山脉,各个葡萄园的气温相差很大,土壤瘦薄,但出产的葡萄酒却是智利****上层的;另一个所属产区——空加瓜谷酿造的葡萄酒通常出现在全球*佳葡萄酒排行榜的前列,因其醇厚的赤霞珠、佳美娜、西拉和马尔贝克葡萄酒而倍受赞誉;
库里科谷是智利第二大葡萄酒产区,距离智利首都圣地亚哥(Santiago)以南220公里,葡萄种植业和酿酒业是这里的核心产业;
莫莱谷是智利*大和*古老的山谷之一,如今正生产着激动人心的、自然平衡的混合佳丽酿、赤霞珠和马尔贝克葡萄酒。
土壤和气候:由于地域广阔、气候不同、土壤多样。临近山脚和海边较为凉爽,谷地较为温和。
类型:半干型红葡萄酒
等级:珍藏级RESERVE
品种:赤霞珠、佳美娜
酒精度:13%
口感特点:酒液呈紫红色,有着浓郁的黑莓、黑李子、青椒等典型的水果香气。入口柔顺,单宁细腻,酸爽适中,有着淡淡的甜美感觉。水果香气浓郁,回味甘甜清新。建议饮用温度在13度左右,可以简单醒酒,也可以直接饮用。
配餐:适宜搭配糖醋鱼、咕噜肉等甜酸口感的菜品
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