精酿啤酒成为国内啤酒企业投资新方向

近年来，国内掀起了一股精酿啤酒热潮，大大小小的精酿啤酒厂商和啤酒屋如雨后春笋一般涌现。越来越热闹的精酿啤酒市场，让不少资本看到了其中的商机，纷纷进入该领域。

一百种精酿啤酒，可以做出一百种不同的口味。精酿啤酒多样化、个性化的口感，深受追求品质和口味的啤酒消费者的认可与青睐，而工业化啤酒虽然品类较多，但同质化非常严重，已经不符合当下消费者追求新鲜、趣味的特点。

随着消费者的认可，资本也加深了对精酿啤酒的关注。近年来，国内掀起了一股精酿啤酒热潮，大大小小的精酿啤酒厂商和啤酒屋如雨后春笋一般涌现。越来越热闹的精酿啤酒市场，让不少资本看到了其中的商机，纷纷进入该领域。

谈及资本纷纷发力精酿啤酒行业的主要原因，中国食品发酵工业研究所酿酒工程研发部主任王德良认为，相对于工业化啤酒，精酿啤酒有着较高的利润空间。有数据显示，国内精酿啤酒毛利率和净利率分别能达到50%和30%，大幅超过成熟工业啤酒市场的水平。

与之相对应的是，自2014年以来，我国啤酒市场连续20多年的增长势头戛然而止，呈现出疲软态势，2015年啤酒销量仍旧继续下滑。数据显示，2015年中国啤酒行业产量4715.72万千升，同比下降5.06%，减产251.41万千升，该产量创近5年最低。而过去数年，进口啤酒数量猛增。

在市场日趋饱和的情况下，啤酒行业处于微利状态。“精酿啤酒大幅超过成熟工业啤酒市场的盈利水平，是吸引众多资本的注意力，纷纷进军该领域的重要原因之一。”王德良说。

吸引资本投入的另一个重要原因，王德良认为，精酿啤酒行业的未来发展市场前景可观。他告诉记者，不管是从国内市场，还是从国外市场来看，业界都感受精酿啤酒行业良好的发展势头，对其未来市场发展前景普遍看好。

首先从国外市场来看，美国精酿啤酒从上世纪90年代就开始兴起，尤其是在近10年开始出现井喷发展。据王德良提供的数据显示，精酿啤酒在美国快速兴起已占两成份额，过去5年精酿啤酒在美国蓬勃发展。2014年美国精酿啤酒销量266.4万吨，同比增长18%，销售额196亿美元，同比增长22%，按销量计算市场占有率11%，按销售额计算市场占有率19%。

值得一提的是，与此形成鲜明对比的是美国整体啤酒市场日渐低迷。数据显示，2014年啤酒总销量仅增长0.47%，过去5年CARG为-0.30%。2014年美国啤酒市场CR3为80%，比2010年降低了3.5个百分点，这意味着，传统啤酒企业面对来自精酿啤酒的激烈竞争。

记者了解到，当前，不仅国内企业瞄准了精酿啤酒这块“蛋糕”，国外一些啤酒厂商也纷纷进入中国市场跑马圈地。资料显示，仅2015年，百威英博便拿下了三个小型精酿啤酒厂，并以旗下鹅岛精酿释放进军中国信号，推出鹅岛IPA、312小麦艾尔和Honker艾尔三款精酿啤酒。而在此之前，并没有任何一家国外的精酿啤酒厂商像鹅岛这样重视中国市场，并在中国设立分公司。

随着精酿啤酒逐渐席卷整个国内市场，近年来，一些国内本土精酿啤酒品牌顺势而起。如南京高大师、京A、熊猫精酿、拳击猫、牛啤堂、莱宝等等自主精酿啤酒品牌遍地开花。其中熊猫精酿还在今年初获得2000万元人民币融资，此举，在业内看来，这充分说明了资本对精酿啤酒市场价值的认可。

除了这些本土自主精酿啤酒品牌外，国内一些大的啤酒企业，也相继开拓精酿啤酒业务。其中，以珠江啤酒(002461)最为活跃，近两年，珠江啤酒陆续推出多款精酿啤酒产品，除此之外，珠江啤酒日前再次发声，根据啤酒行业发展趋势，公司将大力发展精酿啤酒业务，并会因此而涉足与精酿啤酒业务开展有关的餐饮经营业务。不仅如此，珠江啤酒还宣布将于年底前在广州建设一所精酿啤酒体验中心。除了提供精酿啤酒消费以外，还可以由消费者自行制作精酿啤酒，以增加互动性。

不少业内专家纷纷预计，精酿啤酒市场未来必将是资本云集，争相争夺的新“地盘”。