资深的葡萄酒教育家赵凤仪获得葡萄酒大师头衔

在酒类行业逐渐火热的今天，品酒师也是一个需求率相当高的职业。

2016年9月5日，英国葡萄酒大师协会(Institute of the Masters of Wine)传来喜讯，赵凤仪(Fongyee Walker)获得葡萄酒大师(MW)头衔，成为常驻中国大陆的首位葡萄酒大师。

赵凤仪是中国大陆资深的葡萄酒教育家，也是英国葡萄酒和烈酒协会(WSET)认证的中国地区顶尖的导师和评估师。赵凤仪在剑桥大学攻读中国古汉语语文学博士学位之时开启了自己的葡萄酒之旅。她曾是剑桥大学的葡萄酒盲品队队长，并在 2004年获得“最佳盲品者”的称号。此后，赵凤仪先后在英国剑桥大学和北京清华大学讲授葡萄酒课程，还担任了伦敦国际品酒赛和上海国际葡萄酒大赛等不少国际大赛和知名杂志的评委。与此同时，赵凤仪还是一位葡萄酒翻译专家，她曾是WSET第一级至第三级课程的汉语翻译顾问。2007年，她还与丈夫共同创建了北京龙凤美酒顾问(Dragon Phoenix Wine Consulting)公司。

据悉，2013年，赵凤仪已经通过了葡萄酒大师的理论和盲品考试。此次她参加葡萄酒大师考试的研究论文题目是宁夏、山西与河北冬季葡萄藤埋土：现状及未来的可持续性对比研究，这一课题直击中国葡萄酒产业最需克服的问题之一。

品评是影响酿酒水平的关键技术之一。掌握品评技术的品酒师对酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。