什么是素的葡萄酒呢，葡萄酒也分荤素吗

葡萄酒是一种古老而多样化的饮品，通常是由葡萄或其他水果酿造而成的。葡萄酒可以分为多个类型，包括红葡萄酒、白葡萄酒、起泡葡萄酒、甜酒等等。葡萄酒是由植物葡萄酿造而成的，但是否有荤素之分呢?

葡萄酒的荤素其实是由酿造过程中加入的澄清剂来区分的，很多的葡萄酒在酿造过程中过滤澄清，使葡萄酒由原本的浑浊、气味刺鼻，溶解吸附酒液当中的某些成分，使葡萄酒的风味、色泽和气味更加澄澈纯净。这种过程呢，就会使用澄清剂，澄清剂会使用动物源蛋白来作为助力挤，可能会使用牛奶蛋白、鱼鳔蛋白等，由此会使原本植物葡萄酿造的葡萄酒，有了荤素之分。

我们身边有很多素食主义者，简单的素食者只是不吃肉，对于不严格的素食者来说，品尝葡萄酒是没有任何的禁忌的，纯素的朋友可能会有所顾虑。但也不能说喜欢葡萄酒的纯素食主义者，不能喝葡萄酒，随着酿造工艺的进步，很多过滤剂开始使用非动物源的，真正做到了纯素葡萄酒。如果纯素的朋友想要饮用葡萄酒，可以找到适合饮用的葡萄酒，只需要观察标签上是否有英文“VEGAN”“Suitable for vegetarians”或者“unfined和un filtered”的字样;如果是法语版酒标，可以找“non collé, non filtré”或 “VEGGIE”的字样。

虽然如今“素食”葡萄酒并未被官方命名，但其依旧存在相应的市场，其遵循自然的酿造理念始终能够在消费者心中占据一席之地，毕竟存在即合理。相信随着葡萄酒产业的不断发展，“素食”葡萄酒将逐步稳固自己的地位。