开了瓶的香槟应该如何保存

在庆祝宴会上，酒界欢乐水香槟是必不可少的，将瓶子摇晃均匀后开瓶，喷涌出奶油质感、蓬松绵密的泡沫，使气氛变得更加活跃、轻松、欢快。但是喝不完的香槟，如果保存不佳，瓶里面的二氧化碳就会流失，犹如没有气泡感的碳酸饮料失去灵魂般的难喝，那么开了瓶的香槟应该如何保存?

1.汤勺法

在香槟界，有一个很有趣的办法，那就是在香槟瓶口中插入一把合适的铁勺，然后将其放在冰箱中进行冷藏保存2-3天左右，可以在一定程度上防止二氧化碳的流失。2天后拿出香槟你会发现，已经开瓶的香槟中气泡仍然细腻丰富，那是因为金属制品可以有效的对香槟中的气泡发散起到抑制作用，进而保留了香槟中的气泡。但是这种方法可以保存的时间很短，一般不能超过3天，而且香槟原有的清新丰富的果香味香气也会相对的减弱。

2. 保鲜膜法

这是一种比较常见、操作简单的方法，使用保鲜膜将香槟瓶口裹紧密封好，然后使用质量好的橡皮筋捆圈加固，能够使香槟保留原有的香味和气泡。

3. 改造瓶塞法

通常情况下，香槟的瓶塞一旦取出来，就很难将瓶塞再塞回去，我们可以使用小刀把瓶塞削尖，直到它可以很容易的塞回到瓶子中。

4. 香槟酒塞

专门为香槟爱好者打造的必备神器，能够很好的防止二氧化碳的流失，并保留香槟原有的口感和香味，一般可以保存时间较久，大概5-7天左右。

当然比较好的办法就是当天喝完它，毕竟香槟一旦开瓶，里面的起泡和风味都会有一定程度的流失。如果由于某种原因，开了瓶的香槟需要我们去保存，大家可以采用小编推荐的以上几种方法。