如何鉴别黄酒的好坏呢，这里有方法

众所周知，黄酒和白酒一样，具有悠久的历史，只是不像白酒一样，那样频繁地出现在大家的视野中，但它也是有好坏之分的。那如何鉴别黄酒的好坏呢?这对大家来说非常重要，接下来就带大家一起来看一下!

鉴别黄酒的好坏主要从三个方面来看：

1、颜色

一款优质的黄酒，它的颜色是呈现琥珀色的，并且酒液清亮透明，有光泽，可能会有少量的蛋白质沉淀，但这是正常现象。

2、香味

好的黄酒香味是一种醇香，而且年份越长的黄酒，这种醇香更加浓郁漫长，还会伴有淡淡的焦糖香味，或一丝沉木香味。

大家可以将买来的黄酒倒一滴在手掌上来回搓，你会感觉两个手掌之间有像蜂蜜般粘的感觉，留在手掌上的还会有醇香，这证明你买的是好黄酒。这是因为越好的黄酒，粘性越大，醇香越浓;而品质差一点的黄酒，手掌搓过之后有股酒糟味，有的还会像水一样不粘手。

3、口感

黄酒的口感清爽，酸、甜、苦、辛、涩、鲜六味和融协调，这也正是其它酒达不到的高度，而且好的黄酒酸不露头、苦不留口、甜不腻口，喝完之后非常舒适。

如果你买来的黄酒既满足了颜色方面的要求，又具有香味方面的醇香，还具有口感方面的诸味协调，饮后舒适，这就说明你的黄酒很大可能就是一款优质的黄酒。大家可以根据上面的内容，进行测试一番，也可以把它分享给身边的小伙伴哦!