葡萄酒的香气是从何而来的，多种原因等你知晓

我们都知道葡萄吃起来是酸酸甜甜的，葡萄酒在刚打开时便会香气扑鼻，而且不仅仅只能够闻到果香，还能闻到花香，烟熏的香味等等，各种香味混杂其中，让人沉醉无法自拔。问题来了，葡萄酒中的香气到底从何而来呢?

品种不同

一般葡萄品种不同，酿造出来酒的香气也会不同，比如赤霞珠品种就含有黑莓、黑樱桃、紫罗兰香味;一些白葡萄酒主要以绿色，柑橘类水果香气为主;而红葡萄酒则会以红色水果，黑色水果香气为主。

风土不同

由于各地的一个风土原因，香气也会有所不同，如果葡萄是种在沿海地区，就会带着点海洋的味道，因为毕竟葡萄也是属于农作物。

发酵不同

发酵的环境不同，香气也会不同，葡萄本身自有的香气加上环境条件的影响，发酵过程中便会融合在一起，因此会产生各种各样的味道。

储存原因

葡萄酒酿造完毕后，会继续存放，经过时间流逝，葡萄酒香气，发酵出来的香气和橡木桶本身的气味一接触，时间一长，慢慢融洽，则会散发出另外不同的香气比如巧克力味，咖啡味，烟熏味等等。

之所以葡萄酒散发的香气比较复杂，都是经过以上原因而来，而这也是为什么喝红酒之前要先摇晃一下酒杯，醒醒酒，就是为了让酒的香气散发出来，喝起来口感也会更为丰富，所以对此你有了解了吗?