酒饮市场呈现复苏趋势，多个品类反弹明显

近年来，由于疫情的影响，很多行业出现了发展疲态，伴随着国外政策的放松，酒水行业迎来了新的发展机遇，国外酒水市场整体销量呈现快速增长趋势，其中葡萄酒、烈酒、RTD酒精饮料、啤酒等品类，成为行业发展的主旋律。

IWSR饮料市场分析公司基于全球160个国家的调研数据显示，去年全球饮料酒精价值增长了12%，达到1.17万亿美元，弥补了2020年疫情造成的-4%的价值损失。在前一年下降6%之后，2021年酒精总量增长了3%。IWSR预测，随着疫情限制继续放松，未来五年酒精饮料总量的复合年增长率将略高于+1%。

尽管该行业目前和未来面临挑战——持续的供应链中断、通胀、乌克兰战争、旅游零售恢复缓慢，以及中国的新冠肺炎政策——但饮料酒精仍处于强势地位。

烈酒和葡萄酒的高端化持续不减。2021-2026年，美国高端烈酒(定价在22.50美元以上)的价值预计将增长50%以上;非洲和中东地区超过40%;欧洲超过20%，亚太略低于20%。事实上，未来五年酒精饮料价值的一大推动力将是亚太地区高端烈酒的增长。

在全球范围内，去年高端及以上价格区间(10美元以上)的葡萄酒价值增长了12%，预计2021-2026年将增长16%。与此同时，IWSR指出，去年无/低酒精饮料品类增长超过10%，尽管基数相对较低，但未来五年还将继续增长。去年英国的无酒精烈酒市场出现了显著增长：在2020年销量增长了两倍之后，2021年销量增长了80%以上。展望未来，无酒精啤酒将在未来五年内成为全球无/低酒精市场的一大增长点。

作为受疫情限制影响较小的一代，千禧一代引领了去年全球消费的反弹。IWSR指出:“这些消费者(年龄在25-40岁之间)比老一辈人更爱冒险，他们拥有强大的消费能力，注重‘少而精’，他们倾向于购买更多高端产品。在澳大利亚、瑞典、美国和英国等市场，在某些情况下，千禧一代和Z世代是葡萄酒消费较高的群体之一。随着各国撤回对新冠肺炎的对应计划，以及许多市场的失业率可能上升，这一趋势是否会持续还有待观察。”

影响这一类别的其他消费趋势是对健康的关注——比如适度，以及对原料质量、可持续性和社会平等的兴趣。与此同时，在线互动——无论是通过社交媒体还是通过在线购买酒精——继续塑造着市场:去年，全球酒精电商继续增长(2020-2021年价值增长16%)，尽管增速低于2020年疫情期间的增速(2019-2020年价值增长45%)。

对于逐渐复苏的酒水市场，现如今仍面临着巨大的挑战，线下店铺、通货膨胀及供应链等因素的影响，成为不确定的因素，这都是行业的未知数，但是在此危机下，也彰显了行业的弹性，未来酒水行业将迎来怎样的发展，将与市场需求有直接关联。