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董酒的特点是什么,喝起来味道如何

  • 2022-09-18 05:43:56
  • 小编:白比诺
  • 阅读量:515
  • 来源:好酒代理网

众所周知,上世纪九十年代以前,白酒界较为知名的三大名酒分别是茅台酒、董酒和杏花村汾酒。董酒产于贵州遵义,它以其独特的工艺、典型的风格,优良的品质备受关注,在中国名酒中独树一帜,深受消费者喜爱。那么董酒的特点是什么,喝起来味道如何呢?

董酒

董酒是大量使用入曲参与酿造的中国名酒,它由制小曲的“百草单”和制大曲的“产香单”两个配方,这两个配方浓缩了130多种草本精华,饱吸天地之灵气,勇呐日月之精华。董酒幽雅舒适的香味,与这130余种植物参与小曲、大曲的制作有密切关系,在成曲过程中滋养了大量有益微生物,了对酿造不利的微生物,并衍生出许多能够强身健体的化合物和陈香物质,形成了董酒神奇的综合养生功能和幽雅舒适的天然香味,并且酒体不受影响,依然如山泉一般清澈透明。饮用后,喉不干燥,口内生津,过量也不上头,健康白酒,自成一派。

董酒

董酒是串香工艺的鼻祖,其独特工艺简称为“两小、两大、双醅串香”,经过分级陈酿,科学勾兑,形成特殊的董香风格——酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。董酒在继承传统酿造工艺的同时,也保留了独有的工艺、配方。

综上所述,董酒是以优质高梁为主要原料,以厂区西面八公里的水口寺地下泉水为酿造用水,采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅,双醅串香而成。董酒的口感还是比较不错的,要说董酒好不好喝,这就要个人喜欢好了。

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