红白葡萄酒有什么区别，差异是什么

葡萄酒，这应该是目前得到很多人喜欢的酒，当然没的，世界上有成百上千的葡萄品种，人类酿造葡萄酒也有上千年的历史了，在这一漫长的过程中，人们发现有的葡萄更适合酿造葡萄酒，这些品种酿造的葡萄酒品质稳定，风味独特，比较常见的就是红白葡萄酒，那么红白葡萄酒有什么区别，差异是什么呢?

葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类;用白色品种只能酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色的颜色各异的各种葡萄酒。

白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度浸渍越强，颜色越深。

固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。所以，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。

以上就是关于红白葡萄酒区别的介绍。总而言之，红葡萄酒和白葡萄酒是主要的葡萄酒类型，简单的区别是酒液的颜色上，红葡萄酒为酒红色，而白葡萄酒则是清新的白色，但要说两者之间较大的区别那应该是区别于酿造工艺上面!