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葡萄酒为什么会有软木塞,软木塞的作用是什么

  • 2022-07-30 09:39:41
  • 小编:白比诺
  • 阅读量:613
  • 来源:好酒代理网

软木塞,也就是我们常见的葡萄酒酒塞,是一种从天然项目树皮上切割下来的材料,已经流传了多个世纪。又因为软木塞能很容易打入酒瓶中,膨胀后能达到完美的封口效果,故而很多酒厂都喜欢用软木塞来封口。那么葡萄酒为什么会有软木塞,软木塞的作用是什么呢?

软木塞

软木塞具有柔软且弹性较强的特点,它有许多细密的小孔,当用它封紧瓶颈后,软木经与酒液接触就膨胀起来,塞紧了瓶颈的空隙,阻止酒液渗漏;同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气,达到呼吸和发育的目的,在装瓶后继续完成其成熟过程。

软木塞

另外,软木塞的成分浸泡到酒里,也会增加酒的结构感。据说葡萄酒在采用软木塞封口以前,没有专用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之类的材料先塞紧容器,然后用火漆封口。那样做有不少弊端。在开启的过程中难免会有火漆的小颗粒及草屑掉入酒中,从而影响了酒的卫生;封口不严导致酒液严重氧化,使酒质受到影响;酒液漏损更是难以避免,造成很大损失。

由此可知,软木塞的质量影响着葡萄酒的质量。一个结构良好的软木塞并不是密不透气的,它能让极少的空气逐渐进入酒瓶。优质的葡萄酒都会选用天然软木塞,葡萄酒的等级越高,使用的软木塞就越长。

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