葡萄酒品鉴文化之——水平品鉴

葡萄酒是浪漫的代表，不同的酿造原料，陈酿时间和酿造方式带来的葡萄酒在色泽，口感上都各有不同。许多热爱葡萄酒的朋友会经常将各种酒放在一起品鉴，其中水平品鉴是一种常见的方式。那水平品鉴指什么，又有哪些需要注意的事情呢?

“水平品鉴”的意思，是品鉴同类型(或同等级、同价格、同产地等等)的葡萄酒。水平品鉴的趣味在于，同一个级别上，你可以衡量出它们的所长所短、独特点、特性等。

就拿汽车来比喻吧，50万左右的奥迪、奔驰、宝马、雷克斯萨、大众，各选一辆，我们分别驾驶下，来体验它们各自的特色、相同点、不同点。

通常，较经典的水平品鉴就是挑选来自同一产区、同一品种、同一年份和不同生产商的葡萄酒进行品鉴，如品鉴勃艮第(Bourgogne)产区不同酒庄出产的 2010 年份黑皮诺(Pinot Noir)。不过，在一些不太正式的水平品鉴会上，也可以品鉴同一年份、同一产区、不同酒庄生产的白葡萄酒(不一定为同一品种)的区别。简言之，在水平品鉴中，所有葡萄酒的生产商一定不同，年份一定相同，其它因素可相同可不同，但需具有一定的相似性。

而通过水平品鉴，我们能很好地感受到不同酿造工艺或葡萄园风土等给葡萄酒带来的差异，甚至总结出该年份葡萄酒的共性。

通过五大庄的水平品鉴，我们可从“味道”角度上，感受玛歌、侯伯王的”柔美“，木桐、拉图的”强劲“，拉菲的”柔美强劲兼有“。

这里，要着重讲的一点是，体验水平品鉴，先得找到标准点，然后在这个基础上，去体验，去比较，不然，无从谈起，无从比较。

刚才说的，汽车水平品鉴，是以50万左右价格作为标准基点。当然，你也可以100万的价格，或者是，排气量，前驱后驱，轿车跑车SUV，等等。选择什么为标准基础，取决于你想从什么角度来体会(体验、品味、品鉴)。

因此水平品鉴的关键点就在于找对衡量的标准尺度，否则品鉴的结果都是错的。如果你正要尝试这种方法，一定要记得这些因素哦。

如今葡萄酒成为了一款大众都能喝得起的酒水，各种价格跨度较大，选择范围广泛。也许在当今社会中，几乎每个人都喝过葡萄酒。那你在品尝它的时候对它的了解有多少呢，希望今天这些关于水平品鉴的知识能够帮到你哦!