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酒水行业逐渐连锁规模化,酒商该如何随机应变

  • 2021-12-30 09:33:19
  • 小编:皮卡丘
  • 阅读量:1632
  • 来源:好酒代理网

酒水行业一直在不断发展,从近几年的发展来看,酒类的连锁店处在一种不错的发展阶段,许多品牌都开始将销售方向转向连锁规模化,保证长期稳固的销售渠道,而这对酒商来说又是一个全新的挑战,在市场分化的情况下,他们又该如何拥抱连锁店呢?

白酒

从糖酒公司、烟酒店批发零售到品牌专卖、酒类连锁,卖酒方式不断变革。近几年的酒类连锁企业又在线上线下进行渠道融合,探索了新的发展形式。田卓鹏表示,目前国内规模化连锁企业销售额在整体酒类流通行业占比仅达6.4%。随着产业资本、金融资本不断介入,预计酒类连锁化率在未来5~10年内有望达到30%-40%。对于一些只运作传统渠道的经销商来说,连锁店的快速发展,对他们将会带来哪些影响?

一方面是资本层面,由于连锁店形态的特殊性,更容易吸引到资本的青睐,而且连锁店在上市操作上也相对容易,这也就不难解释为何如百川、粤强、商源等超商重视连锁店方面的发展;

另一方面在于白酒消费环境的变化。宝酝集团董事长李士祎表示,酒类连锁“上半场”包含众多行业痛点,如产品杂、利润低、货源差、模式旧等。而酒类连锁进入“下半场”后,细分市场、精耕人群、深入体验等将成为大势所趋。事实上,随着80后、90后等主流消费群体的崛起,白酒消费环境正在迅速发生变化,这些消费者更重视体验感,而无论是连锁零售店还是品牌专卖店,都更容易给予消费者体验感,如钓鱼台今年就在着重发展自己的体验店,重体验轻销售已经成为一种新的方式。

当然,并不是所有的经销商都能够拥抱连锁店这样的渠道,从目前来看,能够在连锁店有一定成绩的,除了传统大商、超商以外,再就是那些专门以连锁店为主的品牌,如1919、酒便利等,毕竟这需要巨大的资金、人力、物力等才能完成。就如以前桥西也曾经退出过连锁店渠道,不过今年上半年,由桥西糖烟酒食品股份有限公司运营的九岳名酒城连锁店开始在石家庄各区落地开花,今年再次进入连锁领域,桥西糖烟酒公司董事长赵新想表示:“现在各方面条件也具备了,所以今年会加快推进!”

白酒业集中分化的趋势已越来越明显,速度也越来越快,上游白酒生产企业者占据的市场份额日益提高。但这种集中分化目前限于上游企业间。从整个产业链来看,下游的渠道商或者终端商并没有出现这种集中分化,而且商家发展、壮大的速度远不如上游企业,整体上从属于上游。而随着经销商群体在渠道上的变革,可能是进一步分化的开始。

当然,对于连锁店来说,想要获利,不能单单依靠茅台和酱酒类产品,市场对其平台整合能力的考验性极强,必须有足够的品类、品牌支撑,才能保证其利益,这也是为何超商、大商会选择自己开发产品,放到连锁店中销售的主要原因,对于普通经销商来说,显然缺乏这方面的实力。但连锁店正在越来越多的出现到市场上,对于传统渠道的经销商来说,如果没有实力直接建立连锁品牌,也可以选择加盟,通过深度服务掌握更多的核心消费者,有利于渠道的进一步推动。

总之,酒水行业连锁规模的趋势逐渐显著,酒商们一定要抓紧这次机会,将自己的传统销售方式转化为连锁模式,如此才能在瞬息万变的市场上站稳脚跟。无论是直接建立连锁品牌还是加盟商家都是不错的方式,希望酒商们能认真考虑哦!

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