酱酒市场现状如何，从几大维度全面剖析

今年，仍是酱酒热火朝天的一年，但热度背后的变化显然要比人们预测想象的来得更快一些。尤其在前不久的秋糖会上，酱酒品牌竞相争鸣与交易氛围冷淡形成了鲜明的反差比，这一度引来行业对“酱酒降温”之势的各种揣测。那么酱酒市场现状如何呢?

在酱酒“降温”说法流传之余，眼下酱酒的竞争态势却在愈演愈烈。如果说去年是酱酒集体狂欢的元年，大有唯酱是从之态，那么，今年则是酱酒内卷式竞争的开始，而且这种内卷迹象已清晰地烙印在酱酒行业发展的各个面上，变化也在显现。

从品牌竞争来看，依稀记得去年在疫情之下，酱酒品类逆势突围的那番风光景象，一时之间，众多酒企纷纷涌入酱酒赛道，凡是沾酱便上位，让很多酒企搭乘上了快班车。但是，今年显然不一样了，消费者对酱酒品牌有了自己的判断力，会更倾向于选择有品牌、有品质、有文化内涵的品牌，行业逐渐呈现出分化之势。

从资本角度看，资本往往是先知先觉的，今年上半年，业内外资本纷纷都把触角伸到酱酒，热情似火，但在那场价格座谈会成为转折点之后，资本对酱酒由趋之若鹜转向望而却步，吉宏股份、众兴菌业先后作罢，资本在茅台镇收缩战线，看似是受宏观调控的影响，但发烧式的投资热确实易给行业埋下不定时炸弹。

从渠道端来看，经销商们更为冷暖自知。有不少商家都反映，今年酱酒渠道库存的比较多，减少了向厂家进货。而囤货、囤品牌的现象也已不像过去两年那样疯狂无节制。

此外，酱酒在渠道端也在由单一渠道向多元化全渠道演进。李振江表示，现在很多人认为酱酒已经进入到下半场了，实际上半程还未真正走完，当下酱酒产业远没达到成熟化阶段，未来需要走很多的路，从价格段上，从市场营销上，从渠道上，从消费认知上，现在大部分酱酒品牌还都是商业品牌，而非消费品牌。未来，酱酒的渠道面还会不断拓宽，也一定会向着产业成熟的方式来进化。

从上游厂家来看，有两个动作值得关注。一是很多酒企都在对外宣称“长期主义”，进行大规模的扩充产能运动。另外，就是厂家都在大手笔聚焦做消费品鉴会或者建立酱酒体验中心，都有意把营销的重点放在消费者的培育上来。

从产业的维度来看，今年，酱酒行业掀起了产业整顿酱酒风暴：6月份，遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会发布通告全面清理贴牌酒生产;8月份，仁怀市召开动员大会，将综合治理白酒“小散弱”企业，全面提升仁怀白酒行业污染防治水平。如果再算上今年8月，国家监督管理总局召开的那场白酒价格座谈会，有关酱酒整顿的官方动作可谓一波连一波，由此也可以看出，整个酱酒产业开始在正本清源，这对市场而言是百利而无一害的。

酱酒降温虽然是现在行业里讨论较多的声音，但这显然不代表酱酒“不香”了，要“凉凉”了。站在客观的角度来说，这或是酱酒冷静思考的“过渡期”，也可能是酱酒转向C端消费时代的一个拐点，我们放大“降温”不可取，也更没必要引起行业恐慌。