喊话酱酒先锋品牌，珍酒如何凭实力表达

近年来，酱酒热持续升温，酱酒品牌发展势头迅猛，赤水地下河谷酱酒产区作为中国酱香型白酒核心产区早已初具雏形，优质的酱酒品牌，在国内的追随者不在少数。近日，珍酒喊出酱酒先锋军的口号，站在平台与世界美酒对话。但是前有茅台发展历史的成就，珍酒价值主张该怎么表达?

01 系出名门，源自正宗

1958年，毛主席在西南考察时，向时任贵州省委书记周林作指示：要把茅台酒搞到一万吨，让老百姓都喝上优质酱酒。1975年，周总理在第四届全国人大一次会议上提出“生产万吨茅台酒”的建议，“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”(珍酒前身)由此而来，其目的是产出接近或达到茅台酒质量水平的试制酒。

彼时，科学家们经过反复筛选与斟酌，将试验基地选址于遵义北郊石子铺。

一张七十年代的遵义地下水文地质图显示，石子铺地下河强烈发育、流量很大，地下50米内就有地下河，地势又比茅台镇高出数百米，地下水向西流到仁怀长岗镇成为五马河源头水，五马河是赤水河上游支流，在沙坝河口流入赤水河，再经茅台镇进入四川省流入长江。

由此来看，石子铺的地下水实际上是赤水河上游地下水，不仅水质优于地表水，纯净而甘洌，还有硬度低、微量元素丰富等特点。这也揭示出1975年科学家选址石子铺的原因。

除了水源基础，遵义汇川小气候也是令业内欣羡。

产区内丰富的地下水在地热作用下通过断裂束蒸发到空气中，遇冷成雨又回到地下，循环往复形成天地之气全年交流的“遵义汇川小气候”，让酿酒微生物繁衍迭代的质量和时间比其它地方更好更长。

不仅如此，石子铺年均气温比茅台镇低1.7℃，酒体少了高温下发酵产生的苦味，故珍酒后味甘甜，而产区内异常丰富的绿植在酿酒、储酒过程中也与酒体交互融合，丰化出富泽的花草香。

当时，“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”项目被誉为白酒产业的国家“壹号工程”，并列国家重点科研攻关项目。以原茅台厂长郑光先为首的28位茅台精英，搬来茅台窖石、窖泥、原料、设备等，历经10年、9个周期、63轮次、3000多次分析试验，酿制出赤水地下河谷?酱酒产区的又一佳酿。

1985年，在由当时白酒界泰斗周恒刚领衔的国内专家组成鉴定委员会上，专家们正式宣布试制酒鉴定通过，给予了试制酒“具有茅台酒风格”、“质量接近市售茅台酒水平”的评语。1986年，时任国务院副总理方毅品尝试制酒后盛赞并题词“酒中珍品”，“珍酒”正式命名。

02 坚守初心，集大成者

46年来,珍酒酒如其名,始终专注于酿造高品质的酱香型白酒。

以珍酒的大单品“珍十五”为例，珍十五选用当地有机红缨子糯高粱以及小麦为原料，并采用传统大曲酱香酒酿造工艺，以陶坛8年老酒为骨架，再选用15年老酒调味，形成独特的风格。

为进一步提高珍十五的质量和口感，珍酒坚持使用陶坛珍藏基酒，因为陶坛会呼吸，透气性好但不渗漏，可使酒体中含有更丰富的微量元素，有益人体健康，同时坛内基酒与外界息息相通、自然吐纳、交换融合，使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味"。

作为资本、产区、技艺、人才等系统性优势的集大成者，46年珍酒不负国心，培养出大量经验丰富的酿酒技术人才，形成了适配酿造高品质酱酒的微生物环境和场地，是少数能出品高品质酱香型白酒的企业。

凭借与生俱来的传统酿造工艺与匠人精神，珍酒在高端酱酒中稳占一席之地，所获荣誉也是累累如贯珠：

1986年，珍酒荣获贵州省第四届名酒称号，同时获得贵州省科学技术进步奖;

1989年，珍酒在第五届全国评酒会荣获“国家质量奖优质奖(银奖)”，正式跨入中国名酒行列，也就是从这时起，珍酒就与茅台、习酒正式位列“贵州三大酱香品牌”;

2011年，珍酒被国家工商总局认定为“中国有名商标”;

2018年，“珍酒酿造技艺”入选遵义市非物质文化遗产名录;

2020年，珍酒斩获布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖，这也是珍酒第6次斩获该奖项;

2021年，珍酒获得中国酱香白酒品牌TOP20(位列第四)、中国酱酒品牌影响力之十大高端产品、2021年美国旧金山世界烈酒大赛金奖，“珍酒·珍藏1995”获第八届韩国“2021年酒类大奖”;2021中酒展?中国酒业年度颁奖盛典，贵州珍酒连获具有投资价值、年度佳案例、年度成长企业等5项大奖

这几年，酱酒产业前景一片大好，成为白酒行业的现象级事件，也是赤水地下河谷酱酒产区重要的经济增长点。珍酒的发展和壮大，无疑是酱酒的重要见证者和助推者，而在品质至上的消费模式下，物有所值更显得名副其实。所以，用品质说话也成为了珍酒酿造的座右铭。