料酒是酒吗，料酒的作用有哪些

料酒是酒吗?我相信这是很多人都疑惑的问题，因为料酒既有酒的特点，又具有佐料的共性，所以即使使用多年，我们依然还是无法对它做出一个准确的判断。那么料酒到底是不是酒，下面让我们一起来了解一下。

其实，认真的来讲，料酒并不属于酒水的范围，它只是拥有酒水的一些特性罢了。其实相信大家也知道，料酒是一款在黄酒的基础上，加入一些物质酿制而成的。并且因为这些物质的加入，改变了料酒的特性，让它更具有保鲜、去腥的作用，从而偏离了酒水的特点。

并且，作为一款酒水而言，在保证质量的前提下，肯定是能够随时饮用的，而料酒不行，它只能够烹饪的时候进行使用，虽然也被称为烹饪用酒，但是跟我们日常所见的真正酒水有着很大的区别哦。

虽然料酒无法作酒桌上的常客，但是它却可以做厨房的霸主。这是因为料酒中的一些物质可以起到增香去腥的作用，所以在烹饪的时候加入一些料酒，不仅能够将食物本身的原味激发出来，还可以使美食更加的美味。

总而言之，料酒，健康天然，增香去腥，美味天成，是大家烹饪美食的好帮手哦，所以即使它不是一款真正意义上的酒，也非常值得大家珍惜、爱惜哦!