什么是陈年老窖，为什么陈年老窖受欢迎

白酒，产生于中国，是一种流传至今仍长盛不衰的传统饮品。相信大家都知道在白酒中有这样一句话“酒越陈越香”，这也是为什么很多酒价格高达几万甚至几十万的原因。陈年老窖酒秉承中国酒文化的历史，在众多白酒中深受大众的喜爱，那么到底什么是陈年老窖，陈年老窖为什么受欢迎呢?一起来看看吧。

什么是陈年老窖

何为陈年?指的是存放多年，年代久远的。何为老窖?指的是拥有三十年窖龄以上的，粮糟发酵的“窖池”。陈年老窖一般存放的时间比较长，其酒体颜色微黄，味道更加温润醇厚，当然，储藏时间不同的陈年老窖酒酒体颜色也有差异。

为什么陈年老窖受欢迎

首先，很多传统工艺酿造的纯粮食酒是没有保质期的，白酒经过时间的沉淀，酒质会发生变化，口感上，酒精的刺激味会减少，使之变得更加柔和醇香，同时酒中的酯类物质不断增加，随之增加酒的香气。更重要的是陈年老窖酒对人体刺激小，有益于健康，具有不上头、不口干、醉后恢复快等特点。

陈年老窖酒不仅口感比普通白酒出众，而且其弘扬百年传承的工艺，承载着深厚的历史文化。对于不同年代的陈年老窖酒，其身上烙着不同时代的独特印记，所以如今的陈年老窖酒在白酒市场中越来越受欢迎。

正所谓“物以稀为贵”，陈年老窖也正是因为其值得信赖的品质和稀有度才如此受欢迎。如今市场上的陈年老窖酒也处于不断升值的状态，所以想入手陈年老窖酒的朋友们可以快快行动了。