白酒的度数越高越好吗，衡量酒水好坏的方面有哪些

众所众知，一杯酒水的好坏以及口感的韵味，与白酒度数高低有着很大的关联，然而也正是因为白酒度数的层次不齐，使得酒水的世界更加的丰富多彩。那么白酒的度数越高越好吗，衡量酒水好坏的方面有哪些呢?

白酒的度数因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同，有些地区的消费者喜欢高纯度白酒，有的地区喜欢低度白酒。有些人认为酒度越高质量越好，这是一种错误的认识。酒的好坏主要从以下几个方面来衡量的：

白酒的感官，一般芳香四溢，入口净爽，回味悠长的白酒为上品，口感腻，芳香不舒适，喝了以后上头的为下品。

酒的好坏跟酒精度的高低没有必然的联系，一般来说酒精度越高当然溶解的呈香呈味物质就肯定比低度酒溶解的多，所以复合感就肯定比低度酒的复合感更强，而且酒精度数高肯定对口腔的刺激感肯定也比低度酒的要强。

但是低度酒的勾兑工艺比高度酒要复杂的多，必须要用很好的基础酒才能调出优质的低度酒，所以，低度酒的质量一定不如高度酒肯定是说不过去的。

还有就是市场上52度和38度这两个度数的酒算是比较多的，之所以这样调，一是为了适应市场需要，一些商务接待肯定是想又要喝好酒，又喝了不能误事，而这两个度数恰恰是浓香型白酒的阈值降到低点。所以才会出类似产品。

而部分人认为这些名酒高度比低度好只是出于一种他们对白酒口感上的认识的感觉。所谓萝卜白菜各有所爱!

从酒的质量来说，在53-54度之间，酒类分子与水分子的亲和力强，酒的口感柔和，酒味协调(许多名酒就是巧妙地利用了这一点)。

优质低度白酒的酿制技术要求更高，传统白酒刚蒸馏出来的酒度都是比较高的，做低度白酒要保持白酒的风味，就要选择更好的原酒通过加浆(水)降低酒度，因此好的低度白酒技术要求更高。

以上就是对白酒度数高低的相关介绍了，希望可以帮助到你。好了，今天的话题到这里就告一段落了，更多酒水信息尽在好酒代理网，记得随时关注哦!