白葡萄酒与红葡萄酒对健康的作用是一样的吗

葡萄酒是非常多女性喜欢的酒精饮品，她们除了喜欢葡萄酒复杂的香气和独特的口感，还喜欢葡萄酒中含有的多种对身体有益的物质，葡萄酒中干红、干白虽然都属于葡萄酒，但它们含有的对身体有益无助去不大一样，下面我们了解一下。

葡萄酒素有“牛奶”之称，是世界公认的极富天然营养的饮料。据科学家测定：葡萄酒中含有250多种营养成份，含有黄酮类和有机酸，还含有丰富的维生素A、B、C、E，同时还有人体必需的13种微量元素(钾、钙、铁、磷、镁等)，一般来说，红葡萄酒含有较多的维他命B，白葡萄酒则含丰富的核黄素(Riboflavine)，或称为维生素B2,葡萄酒被联合国卫生食品组织批准为健康、卫生的食品。相对于干白葡萄酒，干红葡萄酒的酿酒过程中葡萄汁与原酒有更多时间接触空气，一部分对人体有益的氨基酸、维生素被分解、减少。相比较而言，干白葡萄酒的酿造过程更加封闭，因此干白葡萄酒含有更多的氨基酸、维生素等有益成份，喝起来更新鲜。

最近，日本的科学家研究发现，白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用，科研人员发现：干白葡萄酒中的酒石酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸越高，越容易进入人体内产生杀菌效果，酸性越大，杀菌作用越强，有机酸更具对海产品、生吃蔬菜中食物内细菌(大肠、变形杆菌等)有杀伤和抑制作用，这样就不会发生食物中毒，有利于身体健康，这正是“吃海鲜饮白萄酒”的科学依据。

美国布法罗大学有关医学的一份研究报告表明：饮用白葡萄酒对肺部健康大有裨益，专家认为适度饮用红葡萄酒护心，饮用白葡萄酒利肺，因此白葡萄酒对预防肺部病症有良好的功效。

什么是干白葡萄酒

干白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。干白葡萄酒是用白葡萄汁经过发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，干白葡萄酒葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。

看到这里，相信大家对白葡萄酒与红葡萄酒都有了更为深刻的了解，想要补充维他命B的朋友，可以适当喝一些葡萄酒，而想要吃海鲜的朋友可以适当饮用一些白葡萄酒。