白酒拉线是什么，能区分酒的好坏吗

在白酒界一直流传着，白酒拉线不散、比较长就是好酒的说法，虽然拉酒线的这个检验方法非常火，但也有很多人对于这个说法不以为然，今天小编就带大家来了解一下这个说法到底是不是真的。

白酒拉线是什么

拉酒线其实就是一种倒酒发布方式，就是把白酒从酒瓶口倒出来的时候,酒液可以形成一根细如丝，长如线的“酒线”，让白酒与空气中的氧气充分结合，使得白酒的香气更浓郁、口感更绵柔，达到“醒酒”的目的，“酒线”可以长达1.5米以上不散、不断。

白酒拉线能区分酒的好坏吗

贵州省白酒评委、国家一级品酒师皱江鹏表示，酒线的形成是由瓶口的形状和装置决定的，与酒质没有关系。

能否拉出酒线，跟酒的品质没啥关系，倒是跟酒瓶口的形状和装置有关系，市面上只要是用茅台经典瓶型(瓶口内置球珠，出酒缓慢)装的酒，基本都能拉出酒线，包括某宝上“9.9元包邮”的所谓酱香酒，拉出来的酒线不会比茅台差!而绝大部分采取类似五粮液之类的出酒量比较大的广口酒瓶装的酒，酒体再好也很难拉出酒线来。另外，使用各种添加剂来模仿好酒质特征的不在少数。想要酒香就添加香味物质，想要琥珀般的酒体色泽就添加呈色物质，想要老酒的黏稠酒质，添加一些增稠剂就能做到。所以看酒线其实是辨别不出粮食酒和酒精酒的区别的。

所以说，白酒拉线其实并不能作为白酒质量高低的评判标准，大家想要辨别出白酒的好坏，可以采用看酒花、投入食用碱、手心揉搓等方法来辨别，喜欢这篇文章的朋友可以收藏一下哦。