葡萄酒收藏，酒柜与冰箱的区别是什么

有很多人不明白，买的葡萄酒直接放在冰箱中就可以了，这样的话喝的时候随时都可以喝，还是冰镇的多好了，为什么还要辛辛苦苦买个酒柜，酒柜与冰箱的区别是什么，有什么优势呢?接下来就跟小编一起来了解一下吧。

(一)恒定温度的精确性：

葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大，可能会在5℃-6℃左右，也就是说总是在7℃—18℃左右上下波动，这使得冰箱里温度实际处于不稳定状态。而变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的。

(二)通风及湿度调节：

适宜的湿度对于葡萄酒本身影响不大，但对于存储具有很重要的意义。如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至于干裂，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使转摘于中国酒业新闻网葡萄酒变味。如果湿度过高，不仅可以导致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒标容易发霉、脱落，使葡萄酒的高贵“形象”大打折扣。

(三)避震：

震动会加速葡萄酒化学反应的速度，对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响。酒柜内部有精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，与酒柜主体并不直接接触，大大降低各种震动。并且酒柜内的存酒架都是实木的，也可以有效吸收震动。冰箱就没有这样精密的防震设施，所以有时候把手放在冰箱上，都能感觉到发动机产生的震动。

(四)避光：

光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大影响，如果暴露在强烈日光下6个月就足以导致葡萄酒变质。专业酒柜具有双层防紫外线玻璃门，能有效防止光线对葡萄酒的侵害。

现在大家知道酒柜与冰箱的区别以及酒柜的优势了吧，作为我们一般人来讲可能买几瓶葡萄酒仅仅是为了喝，但作为那些收藏家来说，用酒柜把它们收藏起来才更有意义。