为何白酒保存一段时间就没有酒味了，哪种白酒适合储存

我们都知道酒酿的时间越长，口感越好。所以大家喜欢把自家的白酒放储存起来，等到想起来喝的时候，再拿出来。但有时候我们会发现有些白酒放一段时间之后，就没有白酒的味道了，这是为什么呢?哪种白酒才可以长时间存放呢?接下来跟小编一起了解一下吧。

图：白酒

白酒经过较长时间的贮存后，口感会变得温润醇厚。这是因为，时间长了，存放的过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，这些酯类物质有着特殊的香气，使得酒更加香味扑鼻。

但是，化学反应会在未来的时间内停止，酯类物质也不再产生，酒精会慢慢挥发掉。所以，一味的存放时间很长的酒，可能最后酒味都没有了，香味也淡了。

所以，能不能放的时间长，还要看白酒的类型。

便宜酒难放长，一般市场上比较便宜的酒都是用酒精和香味剂勾兑的，这类酒存放时间长了就会变得苦涩难喝。

普通酒放5年，普通香型的白酒一般存放时间是5年，之后酒味变淡，香气减弱;而酱香型白酒是越陈越好，存放时间较长。

现在大家知道为什么有的白酒只放置了一小段时间就没有白酒的味道了，而有些白酒则可以放置很久的时间了吧。