酒精勾兑酒“如日中天”，怎么才能买到纯粮酒

相信大家也知道，中国的白酒大多都是用粮食酿造而成的。不知从何时起，白酒市场变的鱼龙混杂，酒精勾兑的酒到处都是，我们能买到正宗纯粮酒的机会真是越来越少了。对于酒水爱好者来说，最悲痛的莫不过于自己辛辛苦苦买回来的是一瓶假酒了。那么我们再次买酒的时候，怎么来区分自己购买的到底是纯粮酒，还是酒精勾兑的呢?下面我就给大家传授几点方法。

图：金商粮

(1)看：把白酒倒进玻璃杯，透过玻璃杯看白酒的通透度，一般来说大部分白酒都是无色透明，少许白酒会有淡淡的焦黄色，一定记得白酒不能浑浊，有异物。虽然巨能养生酒有黄色液体酒，但是我们的黄色液体是透明度十分高的，黄色是药材本身的颜色，酒水清澈见底。白色的更是纯洁无暇。

(2)闻：用手在盛满酒的杯子上方往鼻子扇风或者鼻子凑到盛满酒的杯子上方，匀速呼吸，感受白酒的气味，可以甜，略苦，略辣，不能有臭味，有酸味。巨能养生酒有一股白酒的醇香和藏药材的清香，但是没有保健药酒那种浓烈的药香。

(3)触摸：将白酒滴在食指上，用拇指与食指摩擦，会有丝绸般顺滑的感觉，因为纯粮白酒中含有大量的酯。取少量酒放在手心上，两手反复摩擦至酒精完全挥发，去嗅一下残留物的味道，可以是糟味，略苦，略酸，不能有臭味。巨能养生酒手感顺滑，酒香十足。

(4)喝：品一小口，纯酿酒自舌尖，充满口腔，而后入喉咙，有明显的层次看，很饱满，很香，对于喉咙而言，可以微甜，微辣，微苦，不能刺喉，不能烧心。如果特别辣，说明酒中含有丙烯醛，丙烯醛会随着酒的存放而被挥发掉，年份越久的酒口感越温和。巨能养生酒口感甘醇，不辣喉，不烧心。

图：白金福酒

(5)兑：将纯粮酒一点水，把酒倒一小半在杯子里，然后加入一部分纯净水，酒会变浑浊，摇一摇酒杯，酒精与水完全互溶，白酒里面的酯在酒杯中呈现出胶体状，酒杯变浑浊依然透明，可以保持相当长的时间。酒如果掺水之后，并不浑浊，除非是纯酒精的伏特加，否则就是很一般的白酒。

(6)闻空杯：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

(7)加碱：把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。

(8)点燃：取适量白酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。

对于我们来说，对身体健康的酒才是好酒，无论科学技术怎样进步，都不能作为商家背弃道德品质的理由，小编在这里呼吁广大商家，为了自己与大家的健康，请不要再生产有害勾兑酒。也希望大家能够记住这几点区分方法，购买酒时擦亮眼睛，远离酒精勾兑酒。