什么是天使之泪鸡尾酒?两种调制鸡尾酒的方法让你秒懂

天使之泪鸡尾酒不知道你第一次听到这是什么反应又有什么想法。小编想一定很好喝，调制的方法一定很独特，或者很难吧。要不然怎么会叫它天使之泪呢?看电视剧都知道天使是没有七情六欲的又怎么会流泪呢?那究竟为什么叫它天使之泪呢?一起看一下他的调制方法。

图：天使之泪鸡尾酒

材料：1/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO),1/2 OZ 鲜奶油

调法：材料分层滴入杯中

1.调和法

先把冰加入调酒杯中，把酒水按照对应的比例倒入杯中，左手拿杯子右手拿长勺。在酒杯内侧顺时针搅动，大约1分钟左右，或者15转左右，然后使就冷却。

把握好时间不要太短或太长。 倒酒时，左手拿杯，右手用滤冰器过滤冰块，将酒水斟入载杯。用滤冰器将酒水滤入载杯，要一点一点的倒入。这种方法被称为“调和与滤冰”，用这种方法调制的酒水一般使用鸡尾酒杯，

2.摇和法

当糖、奶油、鸡蛋、果汁这些成份不能与基酒稳定混合时，则采用手摇调酒壶调酒。

先加入冰块，把配方按照对应的比例倒入壶体内，壶内放入六成即可，然后装上壶盖和滤冰器上摇晃即可。

摇晃的时候，使盖子斜胸前，斜向上摇荡至近于眼睛高处，然后倒回原来位置，跟着斜向下摇荡，再又回到原来的位置，如此反复直至材料混合在一起。(摇晃的时间要把握好，放置冰块融化，冰块融化会冲淡鸡尾酒，只要摇到酒变冷，就是当金属调酒壶外面出现白霜样即可)

滤酒时，打开壶的顶盖，将酒滤入鸡尾酒杯，酒液通过壶盖的小孔滤出，冰块则留在壶内。 在调酒壶内，不能加进汽水，以免产生泡沫。产生泡沫对奶油、鸡蛋等不易混合的材料，要大力摇匀。 用这种方法调制的鸡尾酒多使用鸡尾杯或香槟杯。

为什么叫天使之泪鸡尾酒调制的经过给出我们答案，调好鸡尾酒倒入杯中的时候是要过滤的，要一点一点的滴入进去，所以才叫天使之泪鸡尾酒的吧。