宋玉书：不在多而在精，好酒才是企业与消费者需要的

近日就我国白酒消费新视角这一热点展开会议，总结数据我们发现，白酒企业总体呈现向上发展趋势，但中小企业亏损情况也在上涨，对此，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉就白酒产业发展总结四大特点和四大发展趋势。

2018年白酒产业的看点：

以近期1-5月份全国酿酒产业的主要数据来看，1-5月份，白酒板块统计企业数量1450家，累计销售收入完成2410.57亿元，销售收入增长16%，累计利润498.04亿元，增长33.58%，基本上保持去年年底的增长速度。去年年底的数据显示，统计企业数量是1593家，今年的企业数量减少100多家，利润增长幅度比较大，去年年底和今年1-5月份都是在30%以上的增长幅度，主要集中在名酒企业。即使统计企业数量下降至1450家，亏损企业的数量还在增长，到年底入统企业的数量仍会发生变化。

图：白酒

基于去年年底的数据、产业情况分析和1-5月份产业数据来看，白酒产业呈现出以下几个方面特点：

一是产业结构调整成效显著。2012年底到2013年初，中国白酒产业进入深度调整期，从2016年的下半年开始，白酒产业呈现恢复性变化，一直到2017年，从产业整体数据来看是创造了历史新高，白酒利润进入了千亿时代，去年利润增长35%点多。5年的调整，到2017年，出现了非常可喜的变化，2018年的上半年还在持续这种态势，调整非常明显。

在这5年的深度调整过程中，中低端白酒没有变化，中低端白酒的市场、品牌和销售非常稳定，调整集中表现在中高端产品和品牌的变化上，全国有生产许可证的企业是7300多家。其中，无证的企业主要集中在四川和贵州，这两个省加起来有9000多家没有生产许可证的企业，但它也是合法存在的。因为新的《食品安全法》有规定，一些特色产区可以通过地方立法使这些小企业合法生存，全国的企业数量在白酒这个板块非常多，企业数量减少，原因是向规模企业集中，向品牌企业集中。从市场来看，消费者在选择产品，尤其是中高端产品时更注重品牌，白酒产业利润也在向名酒企业集中。从国家统计局统计的数据来看，利润增长幅度大，主要是集中在名酒企业，上市白酒企业的效益是在增加的，尤其是5年调整带来的最大变化就是消费升级，利润的增长主要来源于消费升级的红利。

图：宋玉书

二是产业调整持续进行。整个白酒产业的调整没有完成，仍然在持续进行当中，品牌会更加集中，利润也会向名酒企业集中，供给侧改革的调整还没有完全到位，尤其是在产业准入、税收等等方面的政策。税收方面没有实现公平税负，很多小企业很难退出这个产业，再加上产业准入方面没有退出机制，优势资源、优势资本进入这个产业有非常高的门槛，这个产业的调整没有完全进行到位。产业调整对名酒新的品质、价值表达等等标准的推出也会影响这个产业，会更向品牌企业集中，会更向产区集中，会更向特色产品集中，这是未来产业调整持续进行中的变化。

三是消费多元，竞争加剧。随着消费升级，中国现在是国际化程度最高的酒类市场。在中国可以看到世界上所有知名的、不知名的酒，尤其是红酒、特色啤酒这两个板块的增长，饮料酒多元化的消费格局会越来越明显，消费者有了更多的选择空间，对白酒的冲击会越来越大，消费升级和国际化的发展背景使未来白酒产业的竞争会更加剧烈。

图：茅台飞天酒

四是产能过剩，长期缺好酒。从2010年以后一直到现在，白酒产能一直很大，应该说是产能过剩，但是在产能过剩的背后是好酒非常少。有句话是中国白酒产业进入了长期不缺酒、长期缺好酒的时代。真正的好酒非常少，一直没有突破1%的量，随着消费升级，随着消费者对美好生活的向往，好酒会有非常好的成长空间。在未来20年之内，好酒会有非常好的成长空间，我们整个产业要做的工作就是告诉消费者什么是好的，真正的好酒才有未来。