鸡尾酒为白酒留下空间促使白酒年轻化

近年来，快节奏的生活和消费方式促使预调鸡尾酒行业的快速发展，同时也埋下了市场隐患。

据了解，在技术门槛低、前期投入小、回报利润大的前提下，很多预调鸡尾酒生产企业盲目加大投入力度，导致市场处于无序竞争状态。在无行业标准限制的情况下，假冒伪劣、仿冒名牌等乱象横生。

图：鸡尾酒

为提升预调鸡尾酒产品质量安全、规范市场有序发展，自2019年1月1日起将实施新修订的《预调鸡尾酒》团体标准。

值得注意的是，参加《预调鸡尾酒》团体标准起草的单位由上海巴克斯酒业有限公司、百加得洋酒贸易有限公司、百威英博投资(中国)有限公司几大预调酒巨头共同组成，虽然没有白酒企业参与其中，但是却为白酒“预调化”留下一定可能与空间。

《预调鸡尾酒》团体标准规定，预调鸡尾酒是以蒸馏酒、发酵酒、配制酒等为酒剂，加入可食用原料(糖果树脂等)，或药食两用的原料、辅料，食品添加剂等进行调配混合，含有或不含有二氧化碳的饮料酒。

图：白酒

中国白酒统称为蒸馏酒，《预调鸡尾酒》团体标准中规定的蒸馏酒便涵盖了中国白酒，并且《预调鸡尾酒》团体标准对鸡尾酒酒精度的规定在0.5～17度之间，很显然，《预调鸡尾酒》团体标准为白酒参与预调鸡尾酒留下足够的空间，这也将为正在积极推进国际化、年轻化的白酒行业增添助力。

近年来，随着消费市场和消费群体的转变，诸多白酒企业踏上国际化、年轻化的道路，作为《预调鸡尾酒》团体标准发布方的中国酒业协会，近年来也不断地致力于白酒与鸡尾酒的融合发展。

宋玉书

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉曾表示，鸡尾酒专业委员会要推进中国酒的国际化、年轻化进程，让中国白酒真正做到对外国际化，对内年轻化。团结所有具有前瞻性的名酒企业，借鉴国际成功经验，整合鸡尾酒行业资源，不断开展中国白酒鸡尾酒的探索实践，创造中国白酒鸡尾酒经典。