宋书玉:年份白酒将进入全新阶段

中国白酒市场一直存在着年份酒乱象问题，但是近日中国酒业协会发布新规，将对年份酒进行严格规定，白酒乱入现象将会大幅度减少。中国酒业协会秘书长宋玉书表示，标准的发布将消灭90%多的年份乱象问题，年份酒将进入全新的阶段。

首份白酒年份标准，对生产厂商做了详尽的要求：企业必须具备年份酒基酒专贮库，能实现年份酒产品溯源，具备年份酒测定人员等。此次年份酒标准将建立年份酒标签标注标准，并对所标年份的真实性建立完善的评判体系

在白酒行业里，“年份”在酒类商品上仅表示“窖藏的时间”，然而市面上常见的年份酒由于缺少相应标准，导致企业乱标准，当下的年份酒市场仍处于无参照标准、无检测体系、企业自说自话、打擦边球的乱象丛生中，甚至有些企业借此欺骗消费者。

市面上标准年份酒的白酒不在少数，其中以古井贡原浆年份酒最为红火。去年末，泸州老窖再次发布了2017版年份定价新零售价格体系。随后，四川古蔺郎酒销售有限公司随即公开了《关于下发酱香型年份老酒销售指导价格的通知》。但是消费者对于白酒年份酒标注的数字处于一知半解的状态。

宋书玉对于白酒年份酒给出具体解释，以传统白酒(固态法、半固态法)工艺酿造，按照企业年份酒质量等级要求和年份酒标注要求，以不同贮存年限的酒调配而成的，未添加食用酒精和非白酒自身发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。其中，年份酒生产所用基酒或调味酒贮存加权年限应≥三年。

在业内看来，白酒年份酒标准体系的确立，有利于净化白酒年份酒市场、遏制当前白酒年份酒生产经营乱象。据悉，3月24日泸州便召开一次团标讨论会，在技术委员年会上和各位委员会代表已经进行了关于年份酒标准的解读。会上宋书玉提出，坚持做白酒年份酒的行业标准制定，从市场终端而言是希望做到中国年份酒的诚信表达。

该标准对年份酒做出详细的要求，产品年限、基酒年份、使用比列等都将添加到产品标签上面。相信在中国酒业协会和中国白酒企业的共同努力下，年份白酒将健康持续的发展，中国年份酒也将进入全新的时代。