佳美娜的那些事

原产法国波尔多的佳美娜现在已经成为智利最具代表性的红葡萄酒品种，声名显赫。使用佳美娜酿造的葡萄酒酒体饱满，具有较高的酸度和酒精度，更含有较多的单宁。作为智利代表的红葡萄品种，你有了解多少呢?

1. 梅洛(Merlot)和佳美娜颇为相似，导致人们常常对这两者感到迷惑。在智利，曾有大量的佳美娜被误认为是梅洛，但这两者实际上是不同的品种。

2. 佳美娜曾被广泛种植于波尔多，是波尔多最古老的酿酒葡萄品种之一。

3. 波尔多最初并非名为“Bordeaux”，而是被称为“Biturica”。历史学家们相信，“Biturica”也是佳美娜最初的名字。

4. 佳美娜在意大利托斯卡纳(Tuscany)当地的名称是“Predicato di Biturica”，常被用于与桑娇维塞(Sangiovese)混酿。

5. 在气候温暖、阳光充足的条件下，佳美娜是一个相当晚熟的葡萄品种。

6. 佳美娜在智利的表现远远超过了其在波尔多的表现。在智利，佳美娜的生长期更长，气候更为干燥，这使得佳美娜能够达到完美的成熟度。

7. 佳美娜的外文名“Carmenere”与单词“carmin”有关，意思是“深红的”，取自秋季葡萄树叶掉落前颜色深红之意。

8. 尽管佳美娜曾在法国波尔多声名显赫，如今人们却几乎无法在波尔多的葡萄园里找到佳美娜的踪影。但在波雅克(Pauillac)，人们在木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)和克拉米伦酒庄(Chateau Clerc Milon)的葡萄园里还是可以看到极少量的佳美娜。

9. 佳美娜葡萄酒风味集中，结构优良，经瓶陈会有更好的表现。

10. 佳美娜葡萄酒的单宁相当甜美，这使得其在较为年轻时便适饮。

11. 遗传学研究表明，佳美娜可能是梅洛的远亲。

12. 在智利，佳美娜的身份被正式确认之前，这个品种被称为“Merlot Peumal”，指代圣地亚哥(Santiago)以南的一个山谷。