泸州老窖探索酒食之道

自去年来，”浓香正宗·中国味道”在商业圈刷屏，特别是在去年国庆，一夜之间更是刮遍了泸州老窖的广告风，也让行业看到了“浓香正宗”金字招牌对于泸州老窖的重要性。在去年年末，就有专业人士预测：泸州老窖将在2018年讲吧泸州老窖特曲推向一个新的高度。而这一推测也在泸州老窖开年后策划的一系列活动中的到印证。

3月5日，泸州老窖特曲“浓香正宗 中国味道”中华美食群英榜鉴赏会暨颁奖典礼在成都举行，这是继泸州老窖特曲以美食为主题，在郑州完成中华美食群英榜全国启动仪式亮相后，对“酒食融合”的又一次探索。活动现场，泸州老窖股份有限公司党委副书记、常务副总经理王洪波，泸州老窖股份有限公司副总经理、中国酿酒大师、泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传承人张宿义，泸州老窖股份有限公司销售公司副总经理李光杰，中国烹饪届的多位顶级大师以及来自商界、文化界、餐饮界、媒体圈的众多名人共同见证了美酒与美食的激情碰撞。

传统主题重焕生机：酒·食文化中构建宏大品牌叙事

而作为受邀出席的媒体代表之一，笔者在活动现场切实感受到了泸州老窖特曲身上散发的干劲和巧劲。

一直以来，中国白酒与饮食文化有着难以割裂的关系，正如著名辞赋家、国学家张昌余先生在当天活动现场所说，“泱泱华夏，中华文化就是一部用酒浸泡而出的书卷，从古至今都是先有‘饮’而再有‘食’。”于是在泸州老窖特曲此次围绕“宗与源”这一主题的系列活动中，美酒与美食将实现高度的统一和融合。

据悉，此次泸州老窖特曲围绕中华美食展开的系列活动将贯穿全年，并以美食为导向涵盖全国众多菜系，突出“中国味道”这一核心概念。令记者感到惊讶的是，泸州老窖以“浓香正宗中国味道”为视觉标识，构建了一套完整的品牌识别体系，而这与以往其他白酒品牌在美食框架下所呈现的类似活动有着较大的区别。

首先，用文化综合体打造受众对泸州老窖特曲品牌的认同感。偌大的活动现场，红色主色调下“浓香正宗中国味道”的标识贯穿全场，极具冲击力。同时在紧凑的展示空间内，戏剧、书法、琴乐、茶艺和酿酒技艺构成充满传统文化魅力的互动现场，在这种带入感下，受众对“中国味道”的把握实现了“可视化”和“可触化”，从而在各类文化的一脉相承中，完成对泸州老窖特曲行业地位和价值的认可。

据了解，此次贯穿全年的美食主题活动中，每一站都会拍摄富有当地特色和文化韵味的美食微纪录片，让烹饪与白酒这两大标签通过镜头语言进行解读，使得泸州老窖特曲在溯本清源中完成对“浓香正宗”的诠释和历史延承。

其次，对细节的严苛把控，流露出泸州老窖特曲的“巧劲”。在此次中华美食群英榜鉴赏会上，泸州老窖为来宾准备的各类鉴赏道具十分精细，从以传统文化为主题元素的晚宴菜谱，到古朴巧妙的邀请令牌，再到具有收藏价值的美食宝鉴，都展现出泸州老窖特曲在活动效果呈现上的努力与诚意。令笔者感到惊叹的是，现场餐桌上所用的桌布和餐盘都刻上了“浓香正宗中国味道”的专属印记。这种对细节的呈现贯穿活动始终，背后正是泸州老窖在行业中塑造其浓香标杆价值的用心。

“感觉自己备受重视，这块奖牌我会挂在总店墙上”

活动现场，泸州老窖公司负责人授予十家“正宗老店”以及五十家”川菜名店负责人。一位百年老店负责人告诉记者，“一直以来，白酒对于我们餐饮渠道来说更多的是一种利益关系，无外乎进店铺货、促销卖酒……但和白酒打了这么长时间的交道，今天在现场才第一次对美酒与美食有了更深的认识。”这次的活动体现了泸州老窖对中华美食文化的尊重。也有专业人士分析，泸州老窖打造的“中华美食群英榜”和衍生而来的“群英俱乐部”，具有良好的开创意义，实现了对传统渠道的渗透和扩展。泸州老窖也在借助此次机会，为其产品寻找传播的平台，也将为泸州老窖特曲在2018年顺势突围，也为泸州老窖重返市场前列提供充足的动力。