热狗汉堡和葡萄酒的另一番风味

葡萄酒应该配什么？牛排、鹅肝...这些食物都太奢侈了吧，怎么可能天天吃呢？平常的热狗、汉堡可以配吗？当然可以了！今天我们就去了解一下热狗汉堡是怎么和葡萄酒搭配的？

我们先从热狗说起，经过烧烤烘焙过的热狗肠，味道已经比较重了。为了美食，人们往往还有更多的心思——给热狗加上洋葱、芥末、番茄酱还有其他调味料，这使得餐酒搭配变得更加困难了。要搭配这样的热狗，你应该尝试一下经过稍微冰镇的小西拉(Petite Syrah)红葡萄酒，它的风味可以被热狗浓郁复杂的味道充分衬托出来。

再说我们常吃的汉堡，传统汉堡里最主要的就是牛肉。因此，从理论上说，只要是适合跟牛肉搭配的葡萄酒，都适合跟汉堡搭配。但真的是如此吗?如果你了解美国人的饮食习惯的话，就知道事情并非这么简单。他们的汉堡除了牛肉之外，往往会加入“秘制配料”。这个“秘制配料”可不会只是西红柿这么温和亲民的东西。他们会在汉堡里加上诸如墨西哥胡椒等“超强配料”，使得汉堡风味十足。对付这样的重口汉堡，也只能配上一杯仙粉黛(Zinfandel)干红或桃红葡萄酒了。这些葡萄酒散发着浓郁的莓果芳香，面对再重口的食物也能毫不畏惧地展示自我。

披萨，十分多样化的一种食物。披萨上可以加上各种各样的食物——凤尾鱼、意大利辣香肠、奶酪、蘑菇、榴莲和辣椒等，你想不到的、千奇百怪的食物都可能出现在一块披萨上面。面对这么“棘手”的食物，我们应该用什么样的葡萄酒来搭配呢?来一杯意大利基安帝(Chianti)吧!如果你觉得基安帝太艰涩了，也可以选择替换成冰镇灰皮诺(Pinot Gris)葡萄酒。

再说到炸玉米饼，它本身不是一款很难搭配的食物。真正的难点在于它所用的酱料，这些酱料有甜的、微辣和劲辣等。对于不是很辣的炸玉米饼，一款风味浓郁的西班牙里奥哈(Rioja)干红或一款西拉(Syrah)红葡萄酒就足够了。但对于一些偏爱超辣重口味炸玉米饼的人来说，一杯白葡萄酒或者冰爽桑格利亚(Sangria)汽酒才是首选。

最后，再回答一个简单的问题，“该用什么酒来配纸杯蛋糕呢?”其实香槟(Champagne)便是最好的选择。不过如果没有香槟的话，任何一款起泡酒也是非常不错的搭配呢!