“端阳节”喝什么酒比较好

大家知道端午节适合喝什么酒吗，大家都知道端午节吃粽子，其实还可以喝酒的，但是大家知道喝什么酒比较好吗。端午佳节，粽酒齐聚!不管是甜粽还是咸棕，通常都是高甜、高咸、高胆固醇肉类的，而且一个粽子的大部分材料都是糯米，不好消化，也很容易腻，这时候喝什么酒比较好啊。接下来就让我们一起去看看吧。

葡萄酒

第一，葡萄酒中的酸能开胃解腻，促消化。白葡萄酒中的高酸可生津开胃，亦能促进胃酸分泌，抑制细菌繁殖，帮助消化黏黏腻腻的糯米。至于红葡萄酒，其中的单宁可以增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，同样可以帮助健胃消食。

第二，葡萄酒可中和粽子的酸性。蔬菜是碱性食品，鱼、肉和谷物都是酸性食物。而葡萄酒是唯一一种碱性的酒精类饮料，搭配粽子时，葡萄酒可以中和粽子的酸性。毕竟体内的酸碱度平衡时，身体才更健康。

关于葡萄酒和粽子的搭配，若是咸粽，推荐搭配口感清淡的干红、桃红;若是甜粽，则可以搭配起泡酒、甜白等。

咸粽包括肉粽、蛋黄粽、广东裹粽等，但不论如何，糯米还是占了粽子用料的大部分，不适合搭配酒体过重的干红。可以搭配酒体清淡的干红，如黑皮诺干红，酒香精致细腻，柔顺爽口，解了腻，又多了几分雅趣。也可以搭配介于红葡萄酒和白葡萄酒之间的桃红葡萄酒，不淡不浓，果香充盈，为粽子添了几许风味。

甜粽则包括豆沙粽、水果粽、蜂蜜凉粽等。甜粽最好的搭配自然是甜白葡萄酒，比较好的搭配是雷司令甜白(Riesling)和莫斯卡托甜白(Moscato d’Asti)。雷司令甜白酸甜宜人，口感精致清爽，解腻又好喝;莫斯卡托甜白口感甘美新鲜，柔和的气泡就像一道清风一样抚过舌头，非常诱人!另外也可以搭配起泡酒，因为那高酸和舒爽的气泡几乎可以让它搭配任何食物。

黄酒

雄黄酒需要谨慎对待，黄酒却是对人的身体有益，所以现在端午也有不少人以黄酒代替雄黄酒来饮用。黄就是唯中国所有的一种米酒，它没有经过蒸馏，酒精度低于 20% ABV，不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。

黄酒的营养价值很高，富含人体不能合成的 8 种必需氨基酸，能促进食欲、舒筋活血、预防心血管疾病，因而被评为“液体蛋糕”。黄酒跟葡萄酒一样，可以分为干型、半干型、半甜型和甜型(一般甜度越高，酒精度也越高)，饮用时可冰镇、可加热、可纯饮。

这里的提一句，黄酒数绍兴黄酒最有名，但是中国其他地方生产的黄酒也不错，如山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒、江苏无锡惠泉酒等。

我们都听说过黄酒的经典搭配是大闸蟹，其实只有半干型黄酒才更适合搭配大闸蟹，因为糖度过高会掩盖蟹的鲜美，酒精度过低，也不适合去除蟹的腥味。干型的黄酒，则宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半甜型的黄酒，宜配鸡鸭类;甜型的黄酒，宜配甜菜类。

菖蒲酒

除了喝雄黄酒、黄酒之外，饮菖蒲酒，也是端午传统习俗之一。

菖蒲酒是以菖蒲、艾草为药料，以白酒或黄酒为原酒制成的一种药酒。艾草和菖蒲是端午 2 大“神器”，可驱蚊蝇、提神通窍、祛寒湿，所以常常被悬挂在门堂前，或做成花环、配饰，妇人争相佩戴，用以驱瘴。

古人为什么要在端午节饮菖蒲酒呢?却是因为古人认为 5 月是“恶月”，要多寻找一些辟恶祛邪毒的方法。到了宋代，菖蒲被道家视为"辟邪之物"，故明清之际，饮菖蒲酒辟邪的风气大为盛行。

菖蒲酒尝起来是什么味儿?其色泽清亮，气味芳香，酒香酿厚，入口甜香，甜而不腻，略带药味，使人不厌，酿和爽口，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。这三种酒非常适合端午节喝。