红葡萄酒和白葡萄酒的区别

葡萄酒因为其浓郁的香气，美味的口感而受到了大多数人的喜爱，我们常见的葡萄酒有白葡萄酒和红葡萄酒之分，但是对于红葡萄酒和白葡萄酒，你知道这两者之间的区别吗?如果不知道的话，就跟小编接下来向下看吧!

1.自身颜色不同

相信这个区别是大家都知道的，红葡萄酒和白葡萄酒因为所用的原料葡萄的不同，所以所酿造出来的酒体颜色也是不同的。

2.风味不同

红葡萄酒因为在酿造时葡萄皮中除花青素外的其他物质也会进入葡萄酒中，致使酿成的葡萄酒风味浓郁。白葡萄酒的酿造缺少浸渍这一过程，酒中单宁等成分含量极少，因而多数白葡萄酒清淡酸爽，水果风味浓郁。

3.白藜芦醇含量不同

据科学研究显示，白藜芦醇是一种抗氧化物质，它对预防癌细胞生成，防治动脉粥样硬化以及心脑血管疾病等方面都有着相当正面的作用。白藜芦醇广泛存在于葡萄特别是其皮中，基于发酵工艺的差别，红葡萄酒中白藜芦醇的含量往往比白葡萄酒中该类物质的含量高。

以上就是关于白葡萄酒和红葡萄酒之间的几点不同，希望对你有所帮助。