法国葡萄酒这些你知道吗？

我们都知道法国葡萄酒是最好的葡萄酒，但是为什么法国葡萄酒是最好的葡萄酒你知道吗?我想大家都不是太了解这些常识，为此，小编做了以下的总结，给大家介绍一些有关法国葡萄酒的知识，让大家更好的了解法国葡萄酒。以下主要是一些入门知识和基本常识，新手请入门!

法国葡萄酒常用酒标术语

Blanc：白葡萄酒。

Rouge：红葡萄酒。

Rose：桃红葡萄酒。

Chateau：葡萄酒庄园或农庄，波尔多尤其常见。

Domaine：拥有葡萄园的酒庄，在勃艮第常指规模小于 Chateau 的酒庄。

Cru：字面意思是“园地”，专指一块特定的葡萄园。

Cru Class：级数酒，这是法国官方针对品质特别优异的葡萄园所给予的分

级，此指进入重要分级名单的 Cru，如波尔多 1855 年的分级。

Grand Cru：字面意思是“伟大的园地”，在勃艮第指最优良的特级葡萄园;在圣埃美隆则不代表什么特别的意义。

Premier cru：字面意思是“一级园地”，在勃艮第等级中仅次于 Grand Cru;在梅多克指最顶尖的四家酒庄。

Sec：干型葡萄酒。

Demi sec：半干型葡萄酒，含些微糖份。

Doux：甜葡萄酒。

Mis(En Bouteille)au Chateau/Domaine/a la propriete：酒庄装瓶，由同一酒庄酿制与种植的葡萄酒。

Negociant：装瓶的酒商。

Recoltant：葡萄农(英文为 wine-grower，在法国之外有酿酒师的意思)。

Propriete-Recoltant：拥有自家葡萄园的葡萄农。

Recolte：年份。

Superieur：通常在规定上只是酒精度稍高一些。

Vieilles Vignes：老藤。

Vigneron：葡萄农。

Villages：加在法定产区名之后，代表特选的村庄或地区。

Viticulteur：葡萄种植者。

VIN：葡萄酒。

V.D.Q.S.：优良地区餐酒。

Vin de Pays：地区餐酒。

Vin de Table：日常餐酒。

法国葡萄酒历史

法国的葡萄酒历史十分悠久，可追溯至公元前 6 世纪，那时希腊殖民者占领了南高卢地区(Southern Gaul)，并给马赛地区(Marseille)带来了葡萄树和葡萄栽培技术。地中海沿岸的诸多国家均已种植葡萄达数千年，但法国人把葡萄酒融入了他们的民族文化里，而且一直以来都把酿酒作为一门艺术。法国人不仅知道如何栽培葡萄，还懂得给葡萄剪枝，这是当时法国葡萄酒品质优异、声名远播的重要原因之一。因为高卢地区酿制的葡萄酒在闻名世界，罗马帝国特许法国南部地区可以生产葡萄酒。

教会对法国葡萄酒的贡献也是巨大的。在中世纪那个动荡黑暗的年代，教会不仅保留了大量的葡萄园，也保存了许多有关葡萄栽培和酿酒技术的知识。教会有资源，有能力，有动机去生产葡萄酒，一方面是因为盛典仪式中要用到葡萄酒，另一方面也可以为教会增加收入。彼时，最好的葡萄园掌握在教会手中，他们生产的葡萄酒也是最高级的。随着法国大革命(French Revolution)的成功，教会手中葡萄园被没收，教会对葡萄酒的垄断被打破。

法国葡萄酒曾经也因霉菌和根瘤蚜病害遭受重创，生机勃勃的葡萄园变成荒芜之地。此外，两次世界大战使欧洲经济低迷，法国葡萄酒产业花了数十年才恢复过来。同时，法国葡萄酒行业的竞争也是非常的激烈，甚至还出现了假酒，为保证葡萄酒的质量，政府于 1935 年建立原产地命名保护制度(AO 制度)。在 20 世纪 70 年代，法国葡萄酒行业迎来了它的春天，不仅吸引了大量的投资，也出现了不少新生代的葡萄栽培学家，由此成就了我们现在所熟悉的法国葡萄酒。

法国葡萄酒文化

在伏尔泰的小说中，我们会读到这样的句子:“克拉里?艾黎克斯亲手倒出泡沫浓浓的阿伊葡萄酒，用力弹出的瓶塞如闪电般划过，飞上屋顶，引起了满堂的欢声笑语。清澈的泡沫闪烁，这是法兰西亮丽的形象。”在我们的印象中，法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。在中国和日本有茶道，在法国则有酒道，法国人浪漫已为世人所知，在法国饮酒则可谓人生之一大享受。品味一顿丰盛的法国大餐，佐之以美酒，已经不仅仅是“吃饭”而已，它还代表着一种礼仪、一种品味、一种浪漫及一种精致的享受，这就像爱情一样，需要人细细思量、细细体会而且永远令人着迷!

法国人对酒很讲究，一餐中可以饮几种不同的酒。先是餐前开胃的起泡酒，然后是主菜时间的红葡萄酒、白葡萄酒或起泡酒，最后是餐后的甜葡萄酒。吃法国餐讲究优雅、精致、从容，同时也耗时极长，是考验一个人的耐心和修养的好时机。法国葡萄酒也有独饮的乐趣，闲暇时分，一个人，一杯酒，一块奶酪，可以从上午坐到下午，细细品味酒的醇香，也许他品的不是酒而是这大好的时光与美丽的人生。

怎么样通过以上的介绍大家对法国葡萄酒是不是有了更深的了解了，目前法国葡萄酒可以说是当之无愧的葡萄酒王国，每年都会生产大量的葡萄酒输向全球各地，其中有不少是令人惊艳的顶级佳酿。