17年酒业大咖是如何看待行业趋势

在2017年三月中旬中国酒业营销趋势高峰论坛会在成都万达瑞华酒店开幕，其中参与的有酒界的知名人士，酒企的商业大咖，业内的专家。他们各自发表自己对行业的发展趋势的见解，都毫不吝啬，谈论中国酒业的发展未来的方向。会上，天佑德青稞酒销售公司副总经理陈明峰、中酒网CEO刘剑晓、汾酒集团市场部部长、汾酒集团酒业发展区股份公司副总经理杨波、易酒批高级副总裁王黎明、腾讯全国食品饮料行业销售总监施赛飞、酒仙网董事长郝鸿峰、盛初集团董事长王朝成。

01陈明峰：如何看待中国白酒市场品类分化的趋势

现场，陈明峰从黄金十年到行业调整期，再到如今的弱复苏、强分化，分析了自2003年至今的中国白酒行业形式。并提到据英国市场研究咨询公司英敏特预测，未来五至十年，白酒整体市场规模预计可达6600亿。

02杨波：白酒行业未来趋势就是“重生”和“生态”

近日，微酒第六届中国酒业营销趋势高峰论坛在成都举行，汾酒集团市场部部长、酒业发展区股份公司副总经理杨波用“重生”和“生态”解读未来白酒发展趋势。

白酒基本层面危机：“看不起”和“看不到”

杨波表示，一方面由于中央八项规定出台之前，白酒基本是一个被大家打了标签的腐败的一个代言人;另外一方面，由于拼酒，豪饮的负面喝酒的场景使得白酒在社会消费大众当中脱离了和红酒相比健康优雅的形象。所以从这两个角度来说，白酒成为不健康因素的一个代表。这是“看不起”。

当今时代白酒产品是透明的，白酒广告也越来越透明，但是白酒也走入了一个越来越尴尬的境地，无论做多少广告，不对消费者的路子就会被自动屏蔽。特别是年轻一代离白酒越来越远，产生了越来越多的陌生感。这是“看不到”。

“重生”：社会形象重建和经营逻辑的重建

“社会形象重建和经营逻辑重建是白酒行业重生的关键路径。”她说，面对国家经济结构调整和行业调整，白酒企业不仅仅需要做的是转型，包经销商、厂家，更多的是需要形象的重生。这是一次消费需求的大转向，是一次营销模式的大转向，更是所有酒企营销逻辑这样的大转向。

社会形象重建。白酒不能仅仅作为物质形象，还要更多的有精神属性和文化属性。要将白酒逐渐回归到中国传统文化当中，回归到能够展现和代表中华传统文化的一个形象当中。要凭借白酒深厚的文化引领大众去感受文化，去享受生活，让白酒成为这样一个事业，它可以成为对社会有更大贡献，社会大众尊重的一个事业。

经营逻辑重建。“互联网+”将消费者、经销商、厂家拉近了距离。白酒厂家必须要按照消费者的逻辑去生产，经销商要按照消费者的消费习惯去服务，这就是未来的经营逻辑的重建，而这个逻辑重建的核心就是消费者价值。

白酒厂家在这个过程要做好两头：一个是生产，另外一个是品牌，就是消费者教育。如果说消费者对我们的品牌没有认知，最终没有买单，即使把所有的品牌推广、广告投放等都投给经销商，消费者不买单，一切等于零。我们必须在生产、流通再到消费者整个过程当中，提升白酒产品对消费者的精神价值和体验感。

如何做?杨波介绍称，第一个圈层与场景。圈层和场景往往是相辅相成的，什么层次的人群一定会有什么样的社交活动和什么样的交流模式。当下，圈层营销和场景营销的深入都意味着白酒在改变，在逐步向精准化、精细化两个方向迈进。另一个是体验和互动。体验和互动也是打开市场的敲门砖，同时也是创造和维护品牌生命力的关键。即使是对于中国白酒没有任何概念的国外消费者也是如此。

“生态”：如何构建良性发展的模式

抱团取暖，赢得尊重。无论是酱香、浓香和清香，中国白酒是我们共同的名字。在当前阶段，要联合发声，提高白酒行业整体话语权，去赢得各方面更多的认可和尊重，去承担更大的社会责任。

开放融合，跨界发展。各个名酒厂之间互相交流，以一个开放的心态互相学习，谋求竞争合作，协同发展，从而带动整个行业的集群化发展。在跨界融合的过程当中，我们的产品一定是与消费者充分沟通，要在消费场景充分融合下研发新产品，这才是消费者需要的东西，它是属于我们这个时代的。

汾酒：改革下的红利

最后，杨波还介绍了汾酒改革下的红利。她说，汾酒作为山西国资国企改革的首家试点，将借助这次改革，探索比如大商混改模式，平台商运营模式、全国品牌运营模式，连锁定制、众筹定制、电商定制以及个性化定制等营销模式，汾酒改革红利势必将惠及到经销商、消费者。

03刘剑晓：互联网全营销管理和消费者运营模式探索

中酒网在行业一直十分低调，但在今天的会议上，中酒网CEO刘剑晓却高调地为大家带来了中酒云图和中酒云码两大互联网时代的高端武器。

刘剑晓指出，目前行业面临业务员销售动作不到位、促销形式五花八门、库存/动销情况无法掌握、促销执行难，费用层层截留、消费者数据和连接缺失五大难题。

但在互联网时代，我们可以通过充分利用互联网零距离、实时、数据化、可运营的四大特色，实现互联网全营销管理。中酒云图专注于酒业营销管理平台，将所有营销管理的工作分为六大方面：产品管理、仓储管理，配送管理，业务管理，终端管理，以及对人事行政财务的内勤管理。基于互联网技术，中酒云图可对这六大方面进行营销管理流程的优化，提高营销管理的效果，降低营销管理的成本。

中酒云码支持各种各样的奖品形式，包括现金红包、优惠券、核销等形式，其中，电子促销可以支持多维度精准细分。通过中酒云码，在开展优惠券和核销的形式时，用户只需扫描产品中的二维码就可以完成自己的核销，不需要对终端进行任何培训，具有很强的可操作性。通过这些电子促销，可以对不同消费者打上标签，实现数据积累，进而针对性地展开精准营销和个性化推送。

对于互联网时代的到来的观念，现场众多嘉宾也深以为然，施赛飞就表示：在为用户价值思考的过程中，腾讯发现今天的用户基本是移动化了。而互联网广告由于覆盖的广泛性和转化的高效性，已经成为了最有效的广告形式。

此外，王黎明在现场发表“拥抱互联网，效率赢未来——传统酒商与B2B电商合作之道的演讲，他认为移动互联网时代最显著的时代是信息对称下的透明化，面对白酒行业价格透明化，经销商转型的方向在于系统和运营效率提升。具体说来，第一，必须要坚决地转型互联网;第二，必须坚决跟B2B电商平台合作;第三、电商之间要找到符合商业逻辑的有前途的B2B电商合作。

郝鸿峰以“如何玩转互联网开放平台”为主题发表演讲，他提到：B2C的竞争已经告一个段落，B2B的战场正在火爆开启，但今年，微商的板块也需要重视，酒仙网的微商开放平台已经拥有了1800万的酒类垂直电商的注册用户，平台上的商户商家在24小时之内就会产生订单，他还表示：针对不会经营的团队，酒仙网将提供免费办公场地和手把手服务指导。

04王朝成：2017关键词：量价背离

会议最后，王朝成发布了2017年酒业趋势关键词：量价背离。王朝成表示：这就像弱复苏和强分化一样，量和价是背离的。过去历史上中国的白酒一直是量价齐升的，量和价方向是一样的，但现在的方向不一样，量和价朝不同的方向发展，量是向下的，价还是会向上，所以行业收入是弱增长，很快白酒就会进入产量负增长。

受我国人口计划生育导致白酒核心消费人群数量有所降低、消费群体消费习惯的转移、消费动力影响下价格上涨三大因素的影响，白酒行业将会出现“量跌价涨”局面。

与之相反的是，葡萄酒将会出现“量增价跌”的现象。渠道的扁平化推动了葡萄酒零售价的下降，但消费者对于葡萄酒的需求却在上升。根据经济学的一个基本曲线：需求增，价格上涨，价格越低，需求量越大，所以葡萄酒的量的增速将会非常快。