金庸笔下的饮酒人物代表如下：

一、乔峰

乔爷酒量，不言而喻。当年于大辽酒宴之上，连饮三百余杯，面不改色，正应诗仙名句：“会须一饮三百杯”。酒仙风范，冠硕古今。想来乔爷胃中乙醛必多，能将酒精瞬间分解。只是酒液毕竟有其体积，乔爷酒量再大，数十斤酒下肚，撑也撑死了，如何又能与人争斗?

二、段誉

段公子本无酒量，只是身怀六脉技，能将美酒原数送出，而达千杯不醉。纵与乔爷对饮，亦立不败之地。不过此等饮法，暴殄天珍，必为酒徒所骂。从段誉初饮一碗便醉态可掬来看，酒精应在顷刻溶于血液。段誉如何将之滤出并逼出小指，恐怕只有神仙知晓。六脉神功，令人叹为观止。

三、令狐冲

令狐大哥每饮必醉，酒量令人怀疑。但其曾得名师指点，品酒之技，已臻国手。且冲兄爱酒如命，竟能为酒而与乞丐相争，鼻涕与美酒同饮而不稍嫌。如此痴癖，人所难及。五宝花蜜酒这等毒物，得道之士尚难抑呕，冲兄竟甘之如饴，佩服佩服。(此饮令人想起桂林三蛇酒，只是三蛇酒只饮其酒而不食蛇，不似五宝花蜜酒这般蜈蚣蟾蜍一并下喉。呜呼冲兄，噎着没有?)

四、祖千秋

祖爷实为难得之酒痴，可称酒中知音。为配美酒而集天下名杯，此中心力，孰人可计?祖爷为救冲哥，而将十大美酒奇杯来历，娓娓道来，直如良禽栖木，琴瑟和鸣，令人心神俱醉。我辈牛饮扎啤之士，安知上古酒学文化之灿烂如斯?